Тамара Бойко(Самусик)

Вынуждены ли вы отказываться от картофеля при диабете? Последние научные данные доказывают, что дело не в самом продукте, а в том, как мы его готовим и с чем едим. Оказывается, есть способы приготовления, которые делают этот привычный гарнир безопасной частью сбалансированного рациона. Это не просто теория. Исследование, в котором люди с диабетом 2-го типа ели на ужин картофель, приготовленный разными способами, или рис басмати, показало: при употреблении в составе здорового приема пищи разницы в уровне глюкозы не было . Главный вывод современной диетологии: не нужно полностью исключать продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ), если они являются частью правильной комбинации блюд . этот точно попал в «черный список» Почему картофель попал в «черный список» и как это исправить Традиционные опасения связаны с высоким содержанием крахмала. Гликемический индекс картофеля действительно высок — около 70 единиц . Для сравнения: у глюкозы он равен 100. Это значит, что углеводы из картофел

Здравствуйте, друзья! Вы знаете, иногда жизнь подкидывает такие рецепты, что диву даёшься — неужели всё это время они были где-то рядом, у кого-то в тетрадке, а не в нашей тарелке? Вот и у меня так случилось: гостила у родственницы на Урале, а она мне — между разговором о погоде и семейных историях — вручила настоящий гастрономический подарок. Вареники с сырой картошкой и салом. Никаких изысков, всё предельно просто, но вкус… тот самый, домашний, который в детстве кажется единственно правильным. И что самое приятное — нравятся такие вареники даже тем, кто картошку в варениках раньше на дух не переносил. А меня лично выручали десятки раз: когда нужно приготовить что-то недорогое, быстрое, но при этом душевное, особенно в прохладные вечера. Ингредиенты Для теста: Замесите тесто. Вбейте яйцо в миску, влейте воду, добавьте щепотку соли. Подсыпайте муку постепенно — так проще поймать ту самую мягкую, эластичную текстуру. Готовое тесто спрячьте под плёнку на 15–20 минут. Это не прихоть — так

Наличие диабета означает внесение некоторых изменений в то, что человек обычно ест и пьет. К выбору напитков нужно отнестись особенно внимательно – они существенно влияют на уровень сахара крови. Что можно пить, если выявлен диабет Достаточное потребление питьевых жидкостей – важный элемент поддержания крепкого здоровья и хорошего самочувствия. Но тем, кто страдает диабетом – хроническим заболеванием, при котором уровень сахара в крови слишком высок, необходимо внести определенные изменения в рацион, которые могут ограничить выбор того, что можно пить. Наличие диабета означает, что человек должен стараться придерживаться здоровой, сбалансированной диеты. Если он этого не сделает, то лекарства не будут работать так хорошо, как могли бы, или может понадобиться больше лекарств, вплоть до инъекций инсулина. Почему сладкие напитки особенно вредны Со временем диабет наносит тяжелый урон организму, а всплески сахара в крови могут ускорить патологические изменения, который болезнь может нане