юлия башмарова(махова)

Как приготовить выпечку так, чтобы к форме ничего не прилипало, не пригорало, а готовые изделия сами Любимое лакомство многих, конечно же выпечка. Её любят практически все, и стар, и млад, от таких вкусняшек трудно отказаться, особенно если выпечка домашняя. Не знаю как у Вас, но у меня была большая проблема, даже если новая форма, хоть чем её смазывай, любая выпечка прилипала к форме. Пока извлекаешь из формы, глядишь... поломались края, появились впадины, неровности, пытаешься реанимировать, но вид уже совсем не презентабельный, гостям такую выпечку стыдно показать, а ведь, любой хозяйке хочется "блеснуть" кулинарными способностями, и не только перед гостями... Не так ли? В результате испорчено настроение. Конечно сейчас в магазинах продаются различные коврики для выпечки и бумага, но это стоит денег, все дорого. Что же делать, если не оказалось ничего подходящего под рукой, а форма уже старенькая, и выбросить жалко, и на новое средство не хватает? Оказывается есть отличный способ.

Если вы тоже устали от беляшей, которые после жарки становятся похожи на каменные подушечки, впитывают пол-литровой бутылки масла и уже через час напоминают подмётки — этот рецепт вас удивит. Я долго экспериментировала, перепробовала десятки вариантов: на кефире, на дрожжах, на простокваше. Везде были свои минусы. То тесто липнет к рукам, то корочка получается жёсткой, то уже на следующий день беляши можно использовать в качестве строительного материала. А потом я наткнулась на заварное тесто на кипятке. И всё изменилось. Эти беляши — правда что-то особенное. Попробуйте — не пожалеете! - Тесто поднимается очень хорошо — даже без дрожжей, только сода делает своё дело. - Оно пышное, но при этом не «ватное» — держит форму. - Работать с ним легко и просто — не липнет к рукам, не требует постоянной подсыпки муки. - При жарке впитывает минимум масла — это заметно даже визуально: беляши не плавают в жире, а аккуратно румянятся. - Корочка получается тонкая, хрустящая, почти как у чебуреков,