Зинаида Карплюк

Любовь к беляшам, но нехватка времени? Тогда рецепт заливного пирога "Ленивый Беляш" – это именно то, что вам нужно! Этот пирог порадует вас невероятным вкусом, почти идентичным классическим беляшам, но при этом готовится он в разы быстрее и проще. Забудьте о мучительной раскатке теста – все гениальное просто! Рецепт: Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Для теста: Сметана -200гр. (6ст.л.) Мука – 80-100гр. ( 6ст.л.) Яйцо -2шт. Соль -1/2ч.л. Разрыхлитель -10гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л., кладем 400 грамм фарша любого. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть. Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова. Приготовим тесто. Разбиваем 2 яйца, кладем половину ч. л. соли, 200 грамм сметаны, у меня жирностью 20%, перемешиваем. Добавляем 80 грамм

Килька в томате лично у меня вызывает стойкие ассоциации с детством! Мама в 90-е годы часто варила суп из кильки, а я всегда таскала из этой баночки рыбу. (Я родилась в 1991, мне было лет 5-6 во времена такого супчика.) И хоть в нем не было ничего особенного: картошка, лук и килька. Я его очень любила, не знаю даже, почему! Сейчас супы я варю редко, но воспоминания из детства остались. Интересно, а понравился бы он мне сейчас? Там ведь еще эти глазки рыбьи плавали 😃 Сегодня хочу показать вам другой рецепт с килькой – вот такие горячие бутерброды: Они готовятся в духовке и весь процесс занимает примерно 20 минут. Понятное дело, что такие бутеры не станешь есть каждый день. Но просто побаловаться или сделать их с собой на дачу или на пикник – почему бы нет? Берем небольшую миску и банку хорошей кильки. Я не знаю, хорошая ли килька у меня на фото – купила ту, что была в магазине. В рейтинге Роскачества 2018 года она заняла 4е место (у экспертов к ней были претензии по вкусу,  но не нашли

Котлеты — одно из базовых мясных блюд на столах россиян. У каждой хозяйки есть свой «секретный» рецепт фарша, из которого все всегда получается, но не каждая захочет им делиться. Зато повар Юлия Архипова с удовольствием раскрыла свою профессиональную хитрость — она готовит котлеты с щепоткой этого продукта. Порой котлеты получаются жесткими и слишком плотными. Можно отбивать фарш, можно смешивать его с хлебом и другими ингредиентами, но той самой «пышности» все равно не получается. В разговоре с изданием «БелНовости» повар призналась, что всегда добавляет в котлетный фарш пищевую соду. Мы привыкли, что сода идет только в тесто, на замену разрыхлителю, но на самом деле ей можно найти много вариантов применения в кулинарии. Белый порошок меняет структуру мясного блюда, но никак не портит его вкус. Наоборот, добавка делает котлеты приятными по текстуре, пышными и легкими. На 1 кг фарша потребуется всего 1 ч. л. соды, но не больше. После добавления продукта оставьте мясо «отдохнуть» на 30