Наталья Кузнецова(Русакова)

Друзья, лет 20 назад я узнала, что суп можно закрывать на зиму и моя жизнь перестала быть прежней 🤣 Эту заготовку у нас с удовольствием берут и наши работающие дети, и наши дети-студенты 🥰 В общем, продолжаем сберегать урожай капусты. Щи из ранней капусты (8 банок 0,7 л) Рецепт хорош тем, что в банке всё уже есть (кроме картошки), остается только выложить смесь в кастрюлю с мясным бульоном или просто водой, добавить лавровый лист, зелень, если любите, поварить минут 5-7 и супчик готов. А ещё - можно и как гарнир использовать. На 3 кг шинкованной капусты ✅ 1 стакан масла подсолнечного ✅ Лук репчатый - 0.5 кг ✅ Морковь - 0.5 кг ✅ Сладкий перец - 0.5 кг ✅ Помидоры -1 кг ✅ Соль - 2 ст.л ✅ Уксус 9% - 1,5 ст.л. В кастрюле обжариваю тертую на крупной терке морковь с луком, перец туда же, помидоры кусочками или через блендер (как нравится), нашинкованную капусту. Солю. Тушится эта смесь под крышкой 40 минут, пока капуста не станет мягкой и прозрачной. Добавляю 1.5 ложки уксуса 9% (больше не