ЕЛЕНА АНДРИЕВСКАЯ (СТАРЧЕКОВА)

Салат "Обжорка" с курицей и морковью по-корейски, очень вкусное сытное и пикантное блюдо, которое полностью оправдывает своё название. Изюминка этого салата в сочетании нежной отварной курицы, хрустящих маринованных огурцов и острой моркови по-корейски. Салат подойдёт как для повседневного меню, и также его можно подать на праздничный стол гостям. Ингредиенты: Приготовление: Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, в бульон можно добавить лавровый лист, лук и морковь, даём курице полностью остыть. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками и отправляем его в глубокий салатник. Также кубиками нарезаем маринованные огурцы, их можно заменить на солёные. Любой твёрдый сыр у меня "Российский" натираем на крупной тёрке и отправляем в салатник. Морковь по-корейски слегка отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость и выкладываем в салатник к остальным ингредиентам. Из консервированной кукурузы сливаем жидкость и добавляем в салатник. Чеснок мелко режем ножом или пропускаем через чесноко

Откройте банку. Крепкие, упругие шляпки, янтарный рассол, запах чеснока и укропа. На вкус — хрустящие, мясистые, с приятной кислинкой и лёгкой горчинкой. Горячий способ засолки груздей — это когда хочется получить готовую закуску не через полтора месяца, как при холодном методе, а значительно быстрее. Главный секрет ускорения — предварительная варка, которая «запускает» процесс и обеззараживает грибы. При холодной засолке грузди солятся в собственном соку без варки, и процесс занимает 30–40 дней. При горячем способе грибы предварительно отваривают — это сокращает время до 2–3 недель, а иногда и до 5–7 дней, если использовать экспресс-метод. Преимущества горячего способа: Признак готовности: грибы осели на дно, рассол стал прозрачным. Солёные грузди хороши как самостоятельная закуска — с репчатым луком, подсолнечным маслом и чёрным хлебом. Идеальная пара — отварной картофель. А если добавить сметану — получится нежная закуска, которая исчезает за минуту. А вы любите солёные грузди? Проб