Алла Жучкова(Булюк)

Домашний яблочный мармелад

Ингредиенты: Яблоки — 5 крупных Сахар — около 100 г (регулируйте по вкусу, если яблоки сладкие — можно меньше) Крахмал — 2 ст. ложки Вода — 100 мл Желатин — 20 г Приготовление: 1. Подготовьте желатин — залейте его водой и дайте набухнуть. 2. Разведите крахмал в небольшом количестве воды. 3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. 4.Выложите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30–40 минут, периодически помешивая. 5. Добавьте разведённый крахмал, перемешайте и снова доведите до кипения. 6. Горячее яблочное пюре взбейте блендером или протрите через сито до гладкости. 7. Набухший желатин подогрейте до полного растворения и влейте в пюре. Хорошо перемешайте. 8. Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом или пищевой плёнкой, разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания. Когда мармелад затвердеет, аккуратно выньте его из формы и нарежьте порционными кусочками. Можно украсить орешками, кусочками кураги, изюмом или черносливом — получится не только вкусно, но и красиво. #мармелад