Раиса Микшина(Красногорцева)

Вкусная нежная выпечка к чаю для приготовления которой не нужны весы. Все продукты отмеряются обычной столовой ложкой. Чтобы испечь этот знаменитый итальянский пирог понадобится минимум времени и усилий. Почему итальянский пирог 12 ложек? Не знаю!!) Но почему-то его называют - итальянским) Понадобятся следующие продукты: В глубокой миске смешать яйца с сахаром и щепоткой соли. Можно взбить венчиком, но миксером быстрей. Надо чтобы масса посветлела, как говорят "до побеления". С половинки лимона снять цедру мелкой теркой и высыпать в яйца. Налить молоко, масло и выдавить сок из половинки лимона. Все хорошо смешать до однородного состояния. Теперь через сито всыпать муку с разрыхлителем. Внимательно смотрите на густоту теста!! Возможно муки понадобится на 0.5-1 ложку больше, это все-таки зависит от самой муки, размера яиц и пр. Всыпав муку, перемешиваем негустое тесто и вы увидите, как на его поверхности появляются пузырьки. Так и надо - это разрыхлитель реагирует с лимонным соком. Тепер

Иногда секрет семейного уюта скрывается в простой чашке с живым, ароматным тестом. Оно идеально подходит для любых начинок – как сладких, так и сытных, остаётся мягким даже на следующий день и не требует особых усилий. А вы бы хотели узнать, как приготовить универсальное дрожжевое тесто для пирожков, чтобы они не черствели и радовали каждого, кто соберётся за столом? Тесто для пирожков – это отправная точка для самых разных вариантов домашней выпечки. Не секрет, что удачное дрожжевое тесто для пирожков решает исход блюда гораздо больше любой начинки. Как часто вам приходилось пробовать пышные, воздушные пирожки, которые остаются мягкими даже спустя сутки? Или, наоборот, сталкиваться с жёсткой, сухой выпечкой, которой хочется поскорее запить компотом? Мой рецепт даёт ответ на все такие желания и неудачи. Он не просто проверен временем – он адаптирован под темп современной жизни. Хватит мучиться с вечным черствением и плотной корочкой – теперь ваши домашние пирожки будут нежными и аппет

Рецепт моей молодости, помню в 90-х когда родителям зарплату по 8 месяцев не давали, а кушать хотелось, мама готовила котлеты из рыбных консервов, только на праздники, да было время... Рекомендую приготовить, получается много и вкусно, а родные даже и не поймут, что здесь рыбные консервы, а не свежая рыба. К тому же, здесь сразу и гарнир и основное блюдо, останется дополнить только овощным салатом. Рецепт: Рыбные консервы -1 банка Картофель -6 шт. (600 гр.) Яйца -2 шт. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Луковица -1 шт. Манная крупа -2 ст. л. ( по желанию) Для начинки: Яйца -2 шт. Сыр -30 гр. Соль -1/3 ч. л. Сливочное масло -30 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, для начала почистим картофель, вес очищенного картофеля 600 грамм, отварим его до готовности в подсоленной воде. Теперь, пока картофель ещё горячий помнем картофелемялкой. Если картофель есть уже отваренный и остывший, можно натереть его на крупной терке. Даем картофелю остыть. Луковицу порежем кубиками и обжарим на сковороде н

Привет, друзья! Бывают дни, когда хочется чего-то домашнего и тёплого, но без всей этой возни с тестом, расстойкой и духовкой. Особенно если голодные домочадцы уже дежурят у плиты. Вот тогда на выручку приходят эти оладьи с яично-луковой начинкой. Пахнут весной, готовятся быстрее пирожков, а исчезают со стола — быстрее, чем вы успеете заварить чай. Это отличный способ утилизировать варёные яйца и завалявшийся пучок зелёного лука. Проверено: даже те, кто «не фанат лука», едят с удовольствием. Ингредиенты: Как готовить: Готовим начинку. Отвариваю 3 яйца вкрутую, остужаю и мелко рублю. Лук нарезаю и обжариваю на капле масла, чтобы стал мягче и душистее. Всё соединяю, солю по вкусу. Начинка готова! Делаем тесто. В миске смешиваю кефир, яйцо, соль. Добавляю соду — пусть «пошипит» — и постепенно всыпаю муку. Должно получиться густое, но текучее тесто, как на обычные оладьи. Соединяем. Вмешиваю яично-луковую начинку прямо в тесто. Если хочется больше «начинки на каждый укус» — добавьте чуть