Жанна Алекян

Первая неделя: период адаптации Отказ от сахара редко проходит незаметно. В первые дни многие люди испытывают настоящую ломку: головные боли, раздражительность, усталость и непреодолимую тягу к сладкому. Это происходит потому, что мозг привык получать быстрый источник энергии в виде глюкозы, и теперь ему приходится перестраиваться на альтернативные источники топлива. Организм начинает активнее использовать жировые запасы для выработки энергии, что требует времени на адаптацию метаболических процессов. Интересно, что исследования показывают: сахар действительно вызывает реакцию в центрах удовольствия мозга, схожую с той, что возникает при употреблении некоторых психоактивных веществ. Поэтому резкий отказ сопровождается дискомфортом. Однако уже к концу первой недели многие отмечают улучшение качества сна. Стабилизация уровня глюкозы в крови положительно влияет на циркадные ритмы, помогая организму лучше различать периоды активности и отдыха. Вторая и третья недели: видимые изменения К се