Елена Замятина (Демидова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть выпечка, которая словно включает в доме мягкий свет и делает всё вокруг немного спокойнее. Стоит только поставить форму в духовку — и уже через несколько минут по кухне разливается тёплый сливочный аромат, от которого становится уютно даже в самый пасмурный день. Королевская ватрушка — как раз из таких. Простая по составу, без сложных приёмов, но с тем самым вкусом детства, который невозможно перепутать ни с чем. Я люблю готовить её в выходной, когда никуда не нужно спешить. Завариваешь чай, достаёшь любимую форму для выпечки, включаешь духовку — и начинается маленькое домашнее волшебство. А самое приятное, что готовится она совсем несложно. Главное — хороший творог и немного настроения. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В глубокой миске соединяем творог, сахар и яйца. Очень важно, чтобы творог был без крупных комочков. Если он зернистый, лучше предварительно протереть его через сито или пробить блендером. Масса должна получиться однородной, нежной, кремо

Весенняя обработка смородины и малины — это то, с чего начинается мой дачный сезон уже много лет. Не с перекопки, не с посева рассады. Именно с кустов. Потому что один пропущенный апрель обошелся мне третью урожая — клещ выкосил смородину так, что ягод едва хватило на пару банок варенья. После того случая я выстроил систему. Три шага, один день, повторяю каждую весну. Никаких сложных схем и дорогих препаратов. Только то, что реально работает на практике. Но главное, что я понял тогда: дело не в том, чем обрабатывать. Дело в том, когда. Большинство огородников ориентируются на календарь — конец апреля, начало мая. Я ориентируюсь на термометр. И это меняет все. Настоящий триггер для старта работ — температура почвы у корней +8–10°C, а не дата в календаре. Именно при таком прогреве просыпаются и патогенные грибки, и почковый клещ, и тля из прошлогодних яйцекладок. Ждать потепления воздуха до +15°C — значит опаздывать. Я проверял: при одинаковых препаратах обработка на неделю раньше давала

Рулька праздничное, красивое, ароматное и к тому же сытное блюдо. Чтобы рулька получилась сочной и не пересушенной ее предварительно отваривают. Я же запекаю рульку в рукаве. Свиная рулька томиться в собственном соку и весь сок остаётся внутри. Благодаря чему рулька получается нежной, сочной и мясо легко отходит от кости. Чтобы рулька получилась ароматной, ее нужно правильно замариновать и дать ей хорошо промариноваться. Я предлагаю вам свой рецепт рульки запечённой в рукаве в духовке. Ингредиенты: Свиная рулька - 1-1,3 кг Чеснок - 2 дольки нашпиговать рульку Маринад: Приготовление: Подготавливаем ингредиенты. Рульку выбирайте весом побольше, чтобы в ней было побольше мяса. Рульку промыть и просушить бумажным полотенцем. Дольки чеснока разрезать на дольки или 4 части. В рульке ножом сделать небольшие надрезы и вставляем и них чеснок. Таким образом нашпиговываем рульку со всех сторон. Рульку пока отставляем в сторону и готовим ароматный аромат. В миску выкладываем мёд, паприку,