Татьяна Алехнович (Челей)

Пицца «Маргарита» — классика, которая всегда в моде

Пицца «Маргарита» — это символ Италии и один из самых популярных видов пиццы в мире.
Секрет её вкуса в простоте: хрустящее тесто, сочные помидоры, нежная моцарелла и аромат свежего базилика.
Приготовить её дома проще, чем кажется!
Ингредиенты (на 2 пиццы):
Для теста:

• Мука — 300 г
• Вода тёплая — 180 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Для начинки:
• Помидоры или томатное пюре — 200 г
• Моцарелла — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Листья базилика — горсть
• Соль, орегано — по вкусу

Приготовление:
Замесите тесто и оставьте на 1 час в тёплом месте.
Раскатайте тонко, выложит

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АРМЯНСКИ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
* Небольшие бурые или зелёные помидоры
* 1 пучок петрушки
* 2 головки чеснока
* Соль
Приготовление:
Петрушку мелко нарезать (или измельчить в блендере).
Чеснок почистить и мелко порезать, смешать с петрушкой.
У каждого помидора сделать надрез «шляпкой», но не до конца (чтобы держалась).
Внутрь под шляпку положить побольше чесночно-зеленой смеси.
Сложить все помидоры в кастрюлю или глубокую миску слоями.
Приготовить рассол: на 1 литр холодной воды — 2 ст. л. соли.
Залить помидоры рассолом, сверху накрыть тарелкой и поставить груз.
Оставить на 3–4 дн