Ачма – пирог, ради которого собиралась вся семья
В Абхазии есть блюда, которые не просто утоляют голод, а объединяют людей. Одно из них – ачма, многослойный пирог с сыром. Его ставили на стол к большим событиям: свадьбам, крестинам, праздникам. Хозяйка раскатывала тесто, посыпала каждый слой сыром, и в это время в доме начинались разговоры. За тестом – воспоминания, за сыром – шутки, за пирогом – семейные истории.
В таких кухонных беседах рождались настоящие уроки жизни. И сегодня эта традиция неожиданно обрела новую форму – со сцены. В Абхазии стартовал конкурс Знание.Лектор, где участники делятся уже не только рецептами, а самыми разными темами: от истории Второй мировой до научных откры