Татьяна Оборина (Бетехтина)

Всем привет! С вами Валентина. Друзья, я на днях купила тыкву — и думаю: что с ней делать? Варить кашу? Нет уж, слишком просто! Сегодня покажу сразу несколько вкусных и совсем не скучных рецептов из тыквы. 300 г тыквы натираем на крупной тёрке. Если она сочная, даём ей постоять 5 минут, а затем отжимаем от лишней влаги. В отдельную ёмкость добавляем 100 г размягчённого сливочного масла и всыпаем 100–150 г сахара. Количество сахара зависит от сладости тыквы. Перемешиваем миксером до однородной массы или разминаем вилкой. Добавляем 3 яйца и взбиваем миксером на средних оборотах 1–2 минуты. Снимаем с лимона цедру, а из лимона выдавливаем сок в отдельную ёмкость. Сок процеживаем. Используйте небольшой лимон или половину большого. Выкладываем в смесь к взбитым яйцам с сахаром и маслом лимонную цедру и тыкву. Перемешиваем. Всыпаем 150 г просеянной муки. Гасим 1 ч. л. соды лимонным соком и выливаем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для выпечки размер