Vladimir Varygin

КАК Я СОЛЮ КРАСНУЮ РЫБУ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ 🐟

Рыбка получается слабосолёная. Есть её уже можно через сутки (мы именно так и делаем), но есть версия, что желательно выдержать рыбу в морозилке 3 недели. Это уже на ваше усмотрение. Я ничего не выдерживаю. Итак, для засолки понадобится: • Рыба — 1 кг • Соль — 2 ст ложки • Сахар — 1 ст ложка Как солить: Разделать рыбу на филе, соединить соль с сахаром и пересыпать этой смесью куски рыбы. Я обычно солю в большом контейнере с крышкой. Пересыпаю посолочной смесью и убираю в холодильник на сутки.