Зинаида Сергеева

Этот рецепт поможет быстро приготовить вкусный десерт к чаю без долгих приготовлений. Пирог с замороженными ягодами идеально подходит для случаев, когда гости уже на пороге. Простая технология сборки гарантирует отличный результат даже у начинающих кулинаров. Для теста и начинки потребуются: Ягоды выкладывают в миску и оставляют при комнатной температуре на 20–30 минут для частичного размораживания. Если они дали много сока, их аккуратно перекладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Этот шаг важен, чтобы пирог не получился сырым и тесто не липло. Слитый сок можно использовать для приготовления соуса. В глубокой миске яйца взбивают с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой пышной массы. К яичной смеси добавляют сметану и аккуратно перемешивают. Затем вводят просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто замешивают плавными движениями до однородной, гладкой консистенции, напоминающей густую сметану. Форму для выпекания (диаметром 22–24 см) тщательно смазывают сливоч