надежда толченова(стекольникова)

Заготовки на зиму: два проверенных рецепта для вашей кладовой

Сезон заготовок в самом разгаре! Делюсь двумя отличными рецептами, которые станут украшением вашего зимнего стола. Оба варианта простые, вкусные и хранятся всю зиму.
Глобус
Это яркая овощная закуска из помидоров и перца, которая отлично подходит к мясным блюдам и просто к хлебу.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Перец — 1 кг
- Лук — 500 г
- Морковь — 500 г
- Масло — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус — 100 мл
Приготовление: овощи измельчить, смешать с маслом, сахаром и солью. Тушить 40-50 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Зимний король
Хрустящие маринованные огурцы с ароматом укропа — классика зимних заготовок.
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Лук — 500 г
- Укроп — 100 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус — 100 мл
Приготовление: огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами. Смешать с укропом, сахаром и солью. Оставить на 2 часа, чтобы овощи дали сок. Добавить уксус, разложить по банкам, залить рассолом. Стерилизовать 15 минут и закатать.
Какой рецепт вам приглянулся больше? Делитесь в комментариях своими секретами заготовок!
#заготовкиназиму #рецепты #консервация #огурцы