Светлана Беляева - Заварова

Почему квашеная капуста — лучший зимний источник витаминов и энергии?

Она проста, полезна и идеально подходит для холодного времени года.
В процессе естественного брожения капуста насыщается пробиотиками, легко усваивается и сохраняет хруст.
Делается быстро, хранится долго, а вкус получается ярким и живым. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку или таз объёмом 3–4 л)
— капуста белокочанная — 2,5–3 кг
— морковь — 300 г
— соль без йода — 2 ст. л. (с небольшой горкой)
— сахар — 1 ст. л.
Пропорция соли: примерно 10–12 г на 1 кг капусты.