Любовь Абих (Ланкина)

Беру солёные огурцы и готовлю гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!

Сегодня я поделюсь рецептом вкусного и пикантного салата по-корейски из квашеных огурцов. Уверена, многие даже не догадывались, что из квашеных огурцов можно сделать такой простой и ароматный салатик. У по вкусу напоминают бочковые. Ингредиенты: 🔸 огурцы квашеные или маринованные – 500 гр. 🔸 морковь – 200 гр. 🔸 сладкий красный лук – 100 гр. 🔸 кунжут – 2 ст.л. 🔸 чеснок – 3 зубка 🔸 сахар – 1 ч.л. 🔸 смесь перцев – 1 ч.л. 🔸 кориандр молотый – 1-2 ч.л. 🔸 масло подсолнечное, рафинированное – 40-50 мл. ✔ Если огурцы недостаточно соленые, тогда морковь в салате необходимо немного посолить. В рецепте можно использовать уже готовую приправу для корейской моркови. Приготовление: 1. Берём 500 грамм огурцов и нарезаем их не слишком длинной соломкой. Добавляем 200 грамм моркови, натёртой на специальной тёрке для корейских салатов. 2. Одну головку сладкого салатного лука нарежем четверть кольцами и добавим в миску. Через пресс выдавливаем 3 зубчика чеснока. В качестве специй я добавляю: 1 чайную ложку сахара (если огурцы солёные, можно меньше), 1 чайную ложку смеси перцев, 1 чайную ложку с горкой молотого кориандра. 3. Отдельно в сковороде разогреваем 40 миллилитров подсолнечного масла и выливаем его прямо на пряности в салате. Затем накрываем миску крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. 4. Обжариваем на сухой сковороде 2 столовые ложки кунжута до светло-бежевого цвета и добавляем в салат. Всё хорошенько перемешиваем, утрамбовываем ложкой и закрываем плёнкой. 5. Салату нужно дать настояться в холодильнике как минимум 2 часа. Чем дольше он настаивается, тем вкуснее и ароматнее становится. Рекомендую всем любителям корейских салатов попробовать этот рецепт — уверена, вам понравится! #салат #огурцы #огурцыпокорейски #рецепты #кулинария