Наталья Кокорева (Полятыкина)

Что приготовить из кабачков на сковороде быстро и вкусно? Чтобы не задаваться этим вопросом, смотрите - 5 лучших простых рецептов на каждый день. Нежные оладьи с сыром, хрустящие кружочки в сырном кляре, быстрая пицца, сочные рулетики и пикантные кабачки с чесноком. Так что можно забыть про банальные обжаренные кружочки в муке, которые потом плавают в масле и залитые майонезом с чесноком, чтобы было хоть как-то вкусно. Давайте признаемся честно - это уже порядком надоело. Поверьте! Обычная сковорода способна на гораздо большее! А казалось бы такой простой кабачок - это уникальный овощ-хамелеон, он мгновенно впитывает ароматы специй, сыра, чеснока и зелени, превращаясь и в хрустящую закуску, и в самые разные блюда, легкие и вкусные. Я отобрала для вас пять моих любимых рецептов кабачков. Готовятся они буквально за 10-15 минут, не требуют духовки и разлетаются со стола ещё горячими. Сохраняйте подборку в закладки и готовьте в удовольствие) В этом рецепте кабачок не просто обваливается в

Лечо - одна из тех заготовок, которые зимой долго не стоят. Открыл баночку к картошке, котлетам или мясу - и уже есть готовый салат на стол. А если подать со свежим хлебом, вообще ничего больше не нужно. Я люблю лечо, где много сладкого перца и густая томатная заливка. Перец режу крупно, чтобы после варки он оставался кусочками, а не превращался в кашу. На примерно 5 банок по 500 мл: 2 кг сладкого болгарского перца 2 кг спелых помидоров 500 г репчатого лука 100 мл растительного масла 100 г сахара 1 ст. ложка соли без большой горки 100 мл уксуса 9% Сладкий перец моем, разрезаем, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем крупными полосками или кусочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Переливаем помидоры в большую кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. После закипания варим томат примерно 10 минут. Добавляем нарезанный лук и сладкий перец. Аккуратно перемешиваем, снова доводи

Бывает, откроешь банку зимой — и сразу понимаешь, что лето не прошло даром. Этот салат как раз из таких. Густой, насыщенный, с ярким томатным вкусом и приятной кислинкой. Кабачки в нём не развариваются, перец даёт хруст, а чеснок добавляет пикантность. Подаёшь к картошке или мясу — и все тянутся за добавкой. Эта заготовка точно не залежится в кладовке, проверено. В нём нет лишней воды, как у некоторых овощных заготовок. Всё уваривается до густоты, как у лечо, но с более интересным вкусом. Кабачки и перец режутся кубиками — их удобно есть и ложкой, и вилкой. Такой салат уже готов к подаче. А главное — он получается у всех, даже если готовите впервые. На 5 банок по 0,5 литра: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​Кабачки очистим от кожуры. Нарезаем кубиком. Помидоры 1,5 кг нарежем кубиком. Перец болгарский 3 шт. нарежем соломкой. Одну головку чеснока очистим и порежем мелким кубком. В кастрюлю кладем помидоры, добавляем 100 гр. сахара, кладем 1 ст. л. соли с горкой. Перемешиваем доводим до кипения. И ки

Кабачки хорошо подходят для домашних овощных заготовок, хотя в традиционном лечо их обычно не используют. Они имеют нейтральный вкус, легко сочетаются с помидорами, сладким перцем, луком и специями, а после тушения впитывают аромат томатного соуса. Из кабачков можно приготовить как легкое овощное лечо, так и более сытную заготовку с рисом. В первом рецепте получается густое блюдо, которое зимой удобно использовать вместо гарнира. Второй вариант основан на сочетании кабачков, томатов и сладкого перца. Третий рецепт подойдет тем, кто предпочитает закуски с чесноком и острым перцем. Такую заготовку можно подать холодной или разогреть перед едой. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, картофелем и хлебом. Для лечо лучше всего подходят небольшие молодые кабачки. У них нежная кожица и мелкие семена, поэтому овощи не нужно долго очищать и подготавливать. Крупные зрелые кабачки очистите, удалите рыхлую середину с семенами. Старайтесь нарезать овощи кусочками примерно одного размера. Тогда ка