Галина Федоренкова

Июнь — не просто лето. Это решающий момент для будущего урожая томатов: как только появляются первые завязи, растения особенно уязвимы. Пропустишь — и прощай, ведро ароматных плодов. Но есть одна проверенная хитрость: простая подкормка, которая запускает в растении настоящий "турборежим" цветения и роста. Всего два компонента, зато результат — как у опытного агронома. Сначала борную кислоту (в порошке) нужно растворить в тёплой воде — так она быстрее активизируется. Затем влить получившийся концентрат в ведро с чистой водой и добавить туда ложку кальциевой селитры. Всё тщательно перемешать. Полученным раствором поливают томаты под корень. На один куст уходит примерно 1-2 литра. Бор помогает растению не сбрасывать завязи и формировать новые цветочные кисти. А кальций делает стебли и листья плотнее, защищая их от гнили, растрескивания и прочих бед. Если провести эту подкормку именно сейчас, томаты получат мощный толчок к развитию. Растения становятся крепче, плодоношение обильнее, а сами

Отличный рецепт, которым сегодня поделюсь - это тесто из которого получаются вкуснейшие воздушные жареные пирожки с тонкой румяной корочкой и пупырышками. Для пузырчатых пирожков нужно минимум продуктов и его можно также и запекать в духовке. Так что пригодится и любителям выпечки. Ингредиенты: 1. Воду слегка подогреть, хорошо растворить в ней дрожжи с сахаром и двумя столовыми ложками муки. Оставить на десять минут, чтобы заиграли дрожжи, а на поверхности опары появилась пенка. 2. Добавить соль и начать через сито всыпать частями муку. Пока жидкое перемешивать ложкой, потом руками. В самую последнюю очередь, когда всыпана вся мука, тогда добавляется масло и замешивается тесто. Промешать его надо хорошо и тщательно. Получится мягким и эластичным. 3. Оставить в миске комок теста и накрыть пленкой. Пусть стоит минут 30-40, за это время поднимется и тогда надо его промять рукой выпкская воздух и оставить ещё на полчаса, подлняться второй раз. Вот так тесто увеличивается в размере - 4. Гот

Есть у меня один проверенный рецепт пирога, к которому я возвращаюсь, когда нужно что-то быстрое, вкусное и совсем не сложное. Он спасал меня много раз: когда гости неожиданно заглянули, когда к вечернему чаю захотелось чего-то домашнего, а сил на кулинарные подвиги уже нет. Вся подготовка занимает у меня минут шесть, не больше. А результат всегда радует — пирог получается по-домашнему влажным, нежным и пористым, а сверху — хрустящая сладкая крошка. Секрет в том, что тесто замешивается в одной миске, буквально наскоро, без долгого взбивания. Ингредиенты — самые простые. Что я кладу в тесто: Кефир — 1 стакан (250 мл) Яйца — 2 штуки Сахар — 180 граммов (почти полный стакан) Мягкое или растопленное сливочное масло — 80 граммов Мука — 230 граммов (это примерно полтора стакана) Крахмал — 1 столовая ложка (у меня обычно картофельный) Сода — 1 чайная ложка Щепотка соли и ванилин для запаха. А для той самой крошки, которая делает пирог нарядным: Холодное сливочное масло — 50 граммов Мука — 3

Если вы до сих пор считаете минтай сухой и скучной рыбой — значит, его просто неправильно готовили. Я сама раньше обходила его стороной, пока не нашла этот способ. Теперь в нашей семье минтай исчезает со сковороды быстрее, чем успеваю накрыть на стол. Делюсь проверенным рецептом и всеми секретами, чтобы у вас получилось с первого раза. Почему именно минтай Минтай — одна из самых доступных и полезных рыб. Его часто покупают «на всякий случай», но не все знают, как раскрыть его вкус. Плюсы минтая: нежное диетическое мясо минимум костей богат белком и йодом подходит для правильного питания готовится быстро Главный минус — легко пересушить. Поэтому здесь решает технология, а не сложные ингредиенты. Главный секрет сочности Весь фокус — в воздушном яично-молочном «одеяле». Оно: удерживает влагу внутри рыбы делает вкус мягким и сливочным защищает филе от пересыхания превращает простое блюдо в «как в кафе» Важно не просто смешать яйца с молоком, а соблюсти пропорции и температуру приготов

Пирожки «Пятиминутки». Это самый вкусный вариант быстрых пирожков, не нужно дожидаться пока тесто поднимется, так как готовится такое тесто без дрожжей, но по вкусу и виду пирожки не отличаются от дрожжевых. Поэтому такие пирожки можно смело готовить пока гости на пороге. Начинка совершенно любая, я предлагаю свою любимую, брусничную. Рецепт: Кефир -400 мл Соль -1ч.л. Сахар -1ст.л. Сода -1ч.л. Лимонная кислота -1/4ч.л. Яйца -2шт Мука -650гр Растительное масло -3ст.л. Для начинки: Брусника -500гр Сахар -100-150гр Крахмал -25гр (1ст.л.) Лимонная кислота -1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, займемся приготовлением теста. В миску наливаем 400 мл кефира, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, разбиваем 2 яйца и я еще добавляю примерно ¼ лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода погасится и не будет привкуса соды в готовых пирожках, такое бывает как раз из-за того , что кефир часто бывает сладковатым и сода не вся успевает погаситься. Отмерим 650 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды и пере