Лена Лена

Домашняя лазанья — одно из тех блюд, которые выглядят гораздо сложнее, чем готовятся на самом деле. Кажется, что нужно полдня стоять у плиты, готовить какие-то особенные итальянские соусы, искать дорогие продукты и обязательно иметь специальную форму. На практике всё гораздо проще. Для мясной начинки: Для соуса бешамель: Для сборки: Если моцареллы нет, можно взять обычный российский или другой полутвёрдый сыр, который хорошо плавится. Первым делом мелко нарезаем большую луковицу. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук на среднем огне до мягкости. Теперь выкладываем килограмм говяжьего фарша. Сразу добавляем соль, чёрный перец и, если нравится, немного мускатного ореха. Фарш нужно хорошо обжарить, постоянно разбивая лопаткой крупные кусочки. Наша задача — не получить одну огромную мясную котлету, а сделать рассыпчатую мясную начинку. Продолжаем готовить, пока мясо не изменит цвет, а лишняя жидкость не выпарится. Теперь добавляем томаты Мелко нарез