Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

наталья Порошина(Лосева)

Последний визит: 10 июн 2025

Фильтр

Заметки Увлечения

5 дек 2016

День пятый, финальный:
В этот день можно печь хлеб. ВНИМАНИЕ: закваска готова, очень важно в небольшую емкость (около 200 г) отложить от общей массы закваски грамм 50-100 для будущей выпечки и поставить в холодильник. Это небольшое количество называется стартером. В следующий раз, когда вы захотите испечь хлеб не нужно мучаться пять дней - вы просто достаете из холодильника баночку со стартером и подкармливаете его в течении суток трижды (я расскажу об этом ниже). Вернемся к пятому дню. У вас получится около 800 г закваски, от которых вы отнимите 50-100 (я откладываю около 150 г) в отдельную емкость на будущее.
Теперь можно печь хлеб.
Для это нужно:
600-700 г ржаной закваски;
600 г ржаной му

наталья Порошина(Лосева)

30 ноя 2016

Использование в кулинарии

Использование в кулинарииИз деликатесного мяса ледяной рыбы можно приготовить много кулинарных шедевров. Ее можно поддавать различной термической обработке, к примеру, варить, тушить, запекать, но лучше всего такая рыба получается в жареном виде. Для разнообразия вкуса ее можно мариновать, дополнять различными пряностями и травами. Прекрасно сочетается с такой рыбой мелисса , базилик и имбирь. Особой популярностью ледяная рыба пользуется в кухнях Азии. В Японии любят ее есть в сыром виде. Кроме этого, на ее основе готовят первые и вторые блюда, а также закуски , салаты и др. Можно также ее использовать в качестве начинки для выпечки .

Как приготовить ледяную рыбу?

наталья Порошина(Лосева)

9 ноя 2016

Нет ничего страшнее смерти мамы...
Другие беды кажутся забавой...
А все мечтанья прошлые и планы
Как будто бы измучены отравой...

Сиротство пью, как горькую микстуру...
Уж напилась... но нет конца и края...
Без мамы я - холодная скульптура...
Не мёртвая... и все же неживая...

Никто не воскресит, не пожалеет...
Поблекли краски, как осенний вечер ...
А с мамой сердце тихо радость греет,
Воспламеняя гаснущие свечи...

Как хочется увидеть из тумана
Глаза, что краше нет и нет роднее...
Нет ничего страшнее смерти мамы...
Когда душа вдруг меркнет вслед за нею...