Валентина Бамбушева (Санджиева)

Друзья, добрый день! Давайте приготовим яичницу с помидорами. Ее армянский вариант! И тут мне, конечно же, кто-нибудь напишет, что яичницу с помидорами готовят не только армяне. И я, конечно же, соглашусь. Но! Поверьте мне яичницы с помидорами во всем мире имеют свои нюансы. И вместо споров можно просто разнообразить свое меню! Для начала подготовим продукты. Как видите, на такое количество овощей идет всего лишь 4 яйца. Т.е. вкус лета нам гарантирован. А если еще и с помидорами повезло, то просто грех не готовить! Помидоры я советую очистить от кожицы. Так вкус яичницы будет нежным-нежным. Самый простой способ - сделать крестообразный надрез. Поместить помидоры в миску и залить кипятком. Дать помидорам полежать в кипятке не более 5 минут. Иначе потом начнется обратный процесс и тонко снять шкурку уже не получится! Как видите, кожица сходит совсем тоненькой. Очищаем помидоры и нарезаем их на достаточно крупные дольки. Если в середине помидора есть жесткие белые части (кстати, кто