Нина Харина (Беляева)

Сахарный диабет — это не просто диагноз, а образ жизни. Каждый продукт в рационе становится стратегическим выбором, и помидоры здесь — не исключение. Этот яркий овощ, который многие ошибочно считают «просто водой с витаминами», на деле обладает уникальными свойствами. Сегодня мы разберемся, как томаты влияют на организм при диабете, почему их стоит включить в меню и как ликопин — главный «супергерой» помидоров — защищает сосуды от разрушения. Ликопин — это природный пигмент, придающий томатам, арбузам и грейпфрутам красный цвет. Он не превращается в витамин А, как бета-каротин, зато обладает мощным антиоксидантным действием. Его главная миссия — бороться со свободными радикалами, которые повреждают клетки и ускоряют старение организма. Для диабетиков это особенно важно: из-за хронически высокого уровня сахара в крови окислительный стресс усиливается, что приводит к повреждению сосудов, нервов и органов. Ликопин помогает снизить этот стресс, защищая клетки от разрушения. Информация пре