Маргарита Т

История питания, о которой не принято говорить Если выбрать одну точку в истории, где здоровье людей резко пошло вниз, это будет не сахар и не мука. Главный перелом — появление растительных масел. И это не мнение. Это исторический факт. Разберёмся, как именно это произошло и почему последствия мы разгребаем до сих пор. До начала 1900-х основой жира были животные продукты: Эти жиры устойчивы: к нагреву, свету и кислороду. Они не становятся токсичными. И именно на них человечество прожило тысячи лет. В 1907 году компания Procter & Gamble купила технологию гидрогенизации хлопкового масла. Хлопковое масло — это не еда. Это побочный продукт текстильной промышленности. Но его можно было обработать так, чтобы оно стало твёрдым и похоже на сало. Так появился маргарин. Дальше — гениальный и опасный ход: растительные масла начали продвигать как «научные» и «полезные», а параллельно — финансировать Американскую кардиологическую ассоциацию. В 1950-х Ансел Кейс заявил, что насыщенные жиры вызывают

Впереди праздник, традиционный новогодний стол с оливье и закусками. Поэтому многим точно пригодится рейтинг докторской колбасы от Роскачества. Было проверено несколько десятков образцов. К сожалению, есть те, качество которых вызывало большие сомнения. Эту колбасу точно не стоит покупать на праздничный стол, да и в любое другое время тоже. Расскажу о том, какие марки колбасы набрали меньше всего баллов при проверке, а какие стали лучшими - их можно подавать на стол и добавлять в любимые салаты! 😀 Роскачество оценивает продукты по пятибалльной шкале. Колбасу проверяли по 8 пунктам, выставляя оценку за каждый. Это фальсификация, микробиология, достоверность этикетки и прочее. Максимально продукт может набрать 5 баллов. Забегая наперед, скажу, что отличником не стала ни одна докторская колбаса, купленная экспертами в российских супермаркетах. Но твердые хорошисты все же есть, о них ниже. Сейчас покажу марки докторской колбасы, которые по итогу проверки стали двоечниками и троечниками, и