Лариса Шепелева

Лимонный чизкейк. Простой в приготовлении с приятной кислинкой. Ингредиенты 200 г печенья 100 г сливочного масла 50 г сгущенного молока Для чизкейка: Цедра лимона Сок 1 лимона 150 г сахара 4 яйца 750 г творожного сыра 200 мл сливок Для желе: Сок 1 лимона, если хочется более кислый слой, то 2 3 столовые ложки сахара 30 г желатина лимона снимите цедру и выжмите сок. Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте растопленное сливочное масло, сгущенное молоко и все перемешайте. Распределите песочную основу по форме для выпечки (пергаменту, противню) и утрамбуйте. Бортики делайте по желанию и уберите в холодильник на 30 минут. 3 яйца пробейте с сахаром блендером (так не будет лишних яичных сгустков и сахар не будет хрустеть. Творожный сыр взбить миксером, затем добавлять холодные сливки и продолжать взбивать, затем добавить сахарно-яичную смесь и взбить до однородности. Готовую смесь влить на застывшую песочную основу и выпекать при температуре 110 градусов около 120 минут. После 120 мину