Свернуть поиск
Фид
вчера 19:57
Двухцветные булочки "Зебра"
Ингредиенты:
Сухие дрожжи 8 г
Сахар — 30 г
Тёплое молоко 165 мл
Тёплая вода — 165 мл
85 мл Растительное масло
Яичный белок — 1 шт. (желток для смазывания)
Сливочное масло 65 г
Мука - 600-650 г
Соль - 5 г
Какао - 15 г
Приготовление:
1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 мин.
2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло.
3. Разделите тесто: 795 г белого теста и 398 г с какао. Оставьте на подъём 30-40 мин.
4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику, 80 г + 40 г.
5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы, сверните рулетом.
6. Выложите на противень, дайте постоять 10-15 мин.
7. Смажьте желтком.
8. Выпекайте при 190 °С около 20 мин до золотистого цвета.
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
244
- Вячеслав ОжигановСургут
- Белорецкая больницаг. Белорецк (Белорецкий район)
- Елена ПономаренкоОдесса
Правая колонка