
Левая колонка
Фильтр
Поделился заметкой
3.6K комментариев
13K раз поделились
101K классов
поделился публикацией
Что я кладу в фарш, чтобы котлетки были сочными и воздушными: все секреты идеального фарша
Котлеты — это же классика! Казалось бы, что тут сложного: фарш, лук, яйцо и на сковородку. Но почему у одних получаются нежные, сочные, воздушные, а у других сухие и резиновые? Разница в деталях и маленьких хитростях, которые превращают обычное блюдо в шедевр. Сегодня расскажу все свои секреты, проверенные годами и довольными лицами домашних. Список и количество нужных продуктов после пошагового рецепта Правильно подготавливаем хлеб Срезаем корки с батона (они делают котлеты жесткими), мякиш заливаем холодным молоком. Пусть полежит минут 10, хорошо размокнет. Потом отжимаем, но не насухо, немного молока должно остаться. Это первый секрет сочности. Некоторые воду льют, так себе идея, молоко дает совсем другую нежность. Колдуем над луком Одну луковицу прокручиваем через мясорубку вместе с фаршем (если делаете сами) или трем на мелкой терке. Вторую режем очень-очень мелко, почти в крошку. Зачем два способа? Тертый дает сок, рубленый, текстуру и сладость. Собираем и вымешиваем фарш В миск
Показать еще
44 комментария
201 раз поделились
3.8K классов
Декабрь
...На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
539
- Наталья Курушкинаг. Орск (Оренбургская область)
- ФАРИДА БЕЛОВА (Кильдибаева)г. Медногорск (Оренбургская область)
- Елена Величког. Новый Уренгой (Ямало-Ненецкий АО)
- Светлана Курушкина (Герман)г. Орск (Оренбургская область)
21
- Березовая Русь186315 подписчиков
- Оноприеновка983 подписчика
- Общежитие ОГПИ г.Орск 1980-1990гг.1004 подписчика
- НОВОКАЗАНЦЫ и НОВОКАЗАНКА443 подписчика
- Администрация Кувандыкского муниципального округа5098 подписчиков