Маргарита Садыкова (Мишкина)

Сразу беру две: лучше из рульки не придумать Спимок ингредиентов: - Рульки свиные- 2 шт. - Лук - 2 шт. - Чеснок- 5 шт. - Лавровый лист- 2 шт. - Перец горошком (смесь)- 15 шт. - Соль по вкусу Рульки варить минимум 3 часа со всеми специями и овощами. Разобрать мясо не повредив кожу и разделить на волокна. Добавить давленный чеснок и немного бульона. Формочки застелить пищевой пленкой, разложить кожу и заполнить мясом, слегка утрамбовать. Прикрыть мясо свисающими краями кожи, накрыть пленкой и сверху гнет Убрать в холодильник на 6 часов

Как правильно и вкусно приготовить Печень. Сочная и нежная говяжья печень. Просто и вкусно Ингредиенты * 500 г бараньей или говяжьей печени * 1 стакан муки * 3 картофеля * 1 ч. л. соли * 1 ч. л. порошка паприки * 1 ч. л. тмина * 1 ч. л. хлопьев чили Чтобы смягчить печень * 1 стакан минеральной воды * 1 стакан молока Оставьте печень в этой смеси на 30 минут. Для лукового салата * 3 красных лука * 1 специи * Лимонный сок * Оливковое масло * Петрушка подготовка 1. Аккуратно снимите кожу с печени. Этот шаг важен для того, чтобы печень осталась мягкой и нежной. 2. Нарежьте печень кубиками. Нарежьте картофель таким же размером. 3. Поместите печень в сито и дайте стечь жидкости в течение примерно 25 минут, чтобы вышла кровь. 4. Затем посыпьте печень мукой. Стряхните излишки муки и Стряхните лишнюю муку и обжаривайте в горячем масле 1,5–2 минуты. Не думайте, что оно сырое – оно продолжает готовиться, пока отдыхает. 5. Обжарьте картофель до золотисто-коричневого цвета. Затем смешайте печень и картофель со специями. 6. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Смешайте с мелко нарезанной петрушкой, сумахом, лимонным соком и оливковым маслом. 7. Подавайте печень, картофель и луковый салат вместе.