Ирина Речкалова (Дьякова)

Картофельные «ленивые» пирожки

Предлагаю рецепт картофельных «ленивых» пирожков (их еще называют картофельными баурсаками или пышками). Благодаря картофельному отвару и самому пюре в составе, тесто получается невероятно мягким, долго не черствеет и имеет особенный домашний вкус. Внутри они будут пористыми и влажноватыми из-за картофеля — это их главная особенность. Ингредиенты: 350 г картофеля 200 г отвара от картофеля 1 ч.л соли 1 ст.л сахара 1 ст.л сухих дрожжей 1 шт. яйцо 20 мл подсолнечного масла 500 г муки Приготовление: 1. Отварите 350 г картофеля в подсоленной воде до полной мягкости. Слейте отвар в отдельную кружку (нам понадобится 200 мл). 2. Разомните картофель в максимально однородное пюре без комочков. По