Валентина Степанчук (Арабок)

Квашеная капуста — блюдо, которое никого не оставляет равнодушным. Казалось бы, максимально простое ведь, а за уши не оторвешь от тарелки. Каждую осень тысячи хозяев и хозяек дружно шинкуют, квасят и раскладывают по банкам вкуснейшую закуску. У каждого из них свои секреты приготовления и успеха, но повторение — мать учения. К тому же, среди нас много новичков. Плюс никто не отменял обмен опытом! Я, например, всегда читаю комментарии и часто открываю для себя неожиданные очень полезные «фишки». Кстати, а вы знали, что еще не так давно, в пору, когда люди делились на господ и простой люд, наша классическая квашеная капуста была доступна только первым, вторые же были вынуждены довольствоваться крошевом, которое делалось аналогично, но из наружных зеленых листьев. Из этого крошева готовились так называемые «серые» щи — на моем канале есть рецепты и того, и другого. Впрочем, как мне кажется, простой люд тоже с удовольствием хомячил капустку. Все-таки ее вырастало много, а господ водилось зн

Пирожки очень вкусные! Мягкие, аппетитные, тающие во рту - от такой вкуснятины никто не откажется и на столе не задерживаются, исчезают за считанные минуты. Готовлю их часто с разными начинками, сегодня у меня всеми любимая начинка в нашей семье с яйцом и луком и с морковью и маком. Рецепт: Тесто: Вода теплая -300мл. дрожжи сухие -7гр Яйцо -1шт. Соль -1/2ч.л. Сахар -2 ч. л. Мука -500-550гр. растительное масло -100 мл. Для начинки 1: Морковь – 3шт. Мак -1,5 ст. л. Сахар -1-2ст.л. Сливочное масло -40гр. Для начинки 2: Яйцо -5шт. Зеленый лук -1 пучок Соль – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокую миску наливаем 300 мл. теплой воды, половину ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, разбиваем 1 яйцо. Вливаем растительное масло 100 мл. но не все оставим 2-3 ст. л. Перемешиваем и добавляем 7 грамм сухих дрожжей. Оставим на 15 минут, чтобы убедится, что дрожжи работают. Прошло 15 минут дрожжи начали работать. Добавляем просеянную муку постепенно. Замешиваем тесто, муки потребуется примерно 500-550 гр. Тес

Пирожки очень вкусные! Мягкие, аппетитные, тающие во рту - от такой вкуснятины никто не откажется и на столе не задерживаются, исчезают за считанные минуты. Готовлю их часто с разными начинками, сегодня у меня всеми любимая начинка в нашей семье с яйцом и луком и с морковью и маком. Рецепт: Тесто: Вода теплая -300мл. дрожжи сухие -7гр Яйцо -1шт. Соль -1/2ч.л. Сахар -2 ч. л. Мука -500-550гр. растительное масло -100 мл. Для начинки 1: Морковь – 3шт. Мак -1,5 ст. л. Сахар -1-2ст.л. Сливочное масло -40гр. Для начинки 2: Яйцо -5шт. Зеленый лук -1 пучок Соль – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокую миску наливаем 300 мл. теплой воды, половину ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, разбиваем 1 яйцо. Вливаем растительное масло 100 мл. но не все оставим 2-3 ст. л. Перемешиваем и добавляем 7 грамм сухих дрожжей. Оставим на 15 минут, чтобы убедится, что дрожжи работают. Прошло 15 минут дрожжи начали работать. Добавляем просеянную муку постепенно. Замешиваем тесто, муки потребуется примерно 500-550 гр. Тес