Юлия Ращевская

Паэлья с фасолью, зеленым горошком и сладким перцем Ингредиенты: ▫️ рис круглозерный — 250 г ▫️ помидоры консервированные в собственном соку — 400 г ▫️ запеченный сладкий перец — 2 шт. ▫️ горошек зеленый замороженный — 200 г ▫️ стручки молодой фасоли — 1 горсть ▫️ лук-шалот — 1/2 шт. ▫️ перец чили красный — 1/3 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчик ▫️ петрушка зелень — 4 веточки ▫️ овощной бульон — 500 мл ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ паприка сладкая — 1/2 ч. л. ▫️ перец черный свежемолотый — 1/3 ч. л. ▫️ соль морская — 1/3 ч. л. Способ приготовления: 1. Зеленый горошек предварительно разморозить. 2. Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Чеснок почистить и нарезать пластинками. 4. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло, выложить лук и чеснок, посыпать паприкой и слегка обжарить. 5. Запеченный перец нарезать небольшими кусочками, добавить к луку с чесноком, все перемешать, посолить и поперчить. 6. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. 7. Фасоль, зеленый горошек и перец чили добавить в сковороду и перемешать, всыпать рис и еще раз перемешать, затем выложить помидоры в собственном соку, влить бульон и на медленном огне готовить 12–15 минут под крышкой. 8. Петрушку мелко порубить и посыпать готовое блюдо. Приятного аппетита!