Зоя Илюхина (Павлова)

Есть блюда, которые становятся настоящей семейной традицией. У нас таким салатом стала «Сицилия» — нежный, сочный, с неожиданным сочетанием вкусов. Готовим его каждый Новый год, и он исчезает со стола самым первым. Салат простой, но выглядит празднично и нравится даже тем, кто «не любит эксперименты». Почему мы его обожаем готовится быстро и без сложных ингредиентов необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов отлично смотрится на праздничном столе нравится и взрослым, и детям Ингредиенты куриное филе — 300 г консервированные ананасы — 200 г твёрдый сыр — 150 г грецкие орехи — 80–100 г чеснок — 1–2 зубчика майонез — по вкусу соль — по желанию Как приготовить салат «Сицилия» Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками. Ананасы нарезать кусочками, если они кольцами. Сыр натереть на крупной тёрке. Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде и измельчить ножом. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты в глубокой

Почему жульен в тарталетках — идеальная закуска для Нового года Если вы ищете новогоднее блюдо, которое выглядит эффектно, готовится быстро и нравится всем без исключения, то жульен в тарталетках с грибами и сыром — мой личный фаворит. Он идеально вписывается в праздничное меню: удобно подавать, легко есть, а аромат грибов со сливочным соусом создаёт то самое зимнее настроение. Сегодня раскрываю все свои секреты: как выбрать тарталетки, какие грибы подойдут лучше, и как сделать начинку нежной, а верх — аппетитно тянущимся. Ингредиенты (Расчёт примерно на 20 тарталеток среднего размера) Основные продукты: Тарталетки песочные — 20 шт. Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки 20–22% — 200 мл Сыр твёрдый (например, Гауда или Российский) — 120–150 г Мука — 1 ст. л. Сливочное масло — 30 г Растительное масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Как выбрать ингредиенты, чтобы жульен получился идеальным Грибы Лучший вариант — свежие шампиньоны: они дают нейтральн