Дина Ковалёва (Масалова)

Сегодня хочу поделиться с вами заготовкой борща на зиму. Отличная заготовка для тех, кто занят на работе и не может проводить много времени на кухне. Готовится быстро и просто, не нужно ничего обжаривать, что сокращает время и процесс приготовления, результат всегда отличный, хранится в шкафу (съедаем по 50 баночек за зиму). Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим овощи морковь натрём на крупной тёрке свёклу натрём на крупной тёрке томаты перекрутим на мясорубке лук и болгарский перец порежем кубиками капусту нашинкуем соломкой берём подходящую кастрюлю, у меня объёмом 5 л, выливаем томаты, добавляем соль, сахар, кладём подготовленный лук и перец, вливаем растительное масло, ставим на огонь и доводим до кипения как масло закипит опускаем нашинкованную морковь и свёклу хорошо перемешиваем и доводим до кипения как овощи закипят, добавляем капусту перемешиваем и тушим до готовности овощей под крышкой на среднем огне, не забываем иногда помешивать, чтобы ничего не пригорело, по времени при

Ингредиенты: - Баклажаны — 1 кг - Сладкий болгарский перец — 150 г - Помидоры — 300 г - Чеснок — 1 головка - Растительное масло — 20 г - Соль — 1 ч. л. без горки - Сахар — 2 ст. л. без горки - Уксус 9% — 1 ст. л. на банку 0,7 л (количество уксуса можно регулировать по вкусу) - Зелень петрушки. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок и зелень (у меня — петрушка), соль и сахар — все это нужно подготовить для рецепта. Баклажаны режем кружочками, солим и оставляем на час, чтобы они пустили сок. Измельчаем помидоры, перец, чеснок и зелень в блендере. Добавляем соль и сахар, затем ставим на огонь до кипения. Баклажаны стали мягкими. Их нужно отделить от жидкости и добавить подсолнечное масло. Так они лучше обжарятся. В сковороду масло добавлять не нужно. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Баклажаны добавляем в соус, доводим до кипения, вливаем уксус. Его можно добавить в каждую баночку отдельно. Затем раскладываем овощи по стерилизованным банкам и плотно закрываем

Август — время, когда рынок ломится от фиолетовых красавцев. Если в этот момент вы их не заготовите, то зимой будете жалеть. Почему? Потому что баклажаны — это универсал: их можно мариновать, жарить, тушить, запекать и даже превращать в икру. И всё это хранится в банках, не теряя вкуса, а наоборот — набирая аромат. Сегодня мы покажем, какие заготовки из баклажанов стоит сделать прямо сейчас, чтобы зимой было чем удивить и будни, и праздничный стол. Баклажаны на зиму - рецепты с фото Остренькие, пряные, с морковкой, чесноком и кориандром. 📌 Отлично подходят как закуска к мясу на новогоднем столе. Пюре из запечённых баклажанов с томатами и луком. 📌 Можно намазать на багет, подать с чипсами или использовать как соус к горячему. Классика, которая не надоедает. 📌 Зимой они заменят дорогие антипасти из магазина. Необычное сочетание сладости мёда и пикантности чеснока. 📌 Прекрасно идут в качестве закуски к глинтвейну или к праздничному жаркому. Маленькие кубики баклажанов, замаринован