Людмила Мурзина

Тёплый салат-закуска для худеющих — всего ~70 ккал на 100 г Идеальный вариант для перекуса, ужина или лёгкой закуски — сытно, вкусно и очень просто. Ингредиенты: * 2 кабачка * Шампиньоны — столько же по весу, сколько кабачков * 1 головка чеснока * Соль, перец — по вкусу * Любимые специи * Немного масла Для соуса: Для худеющих: * Греческий йогурт Если не следите за фигурой: * Майонез Также в соус: * Любимая зелень * 2–3 зубчика чеснока * Соль, специи * Немного соевого соуса — на глаз Приготовление: 1. Кабачки и шампиньоны нарезаем. 2. Добавляем соль, перец, специи и слегка сбрызгиваем маслом. Всё хорошо перемешиваем в миске. 3. Выкладываем овощи на противень и отправляем запекаться при максимальной температуре примерно на 15 минут до румяности. 4. Отдельно запекаем или обжариваем целую головку чеснока до мягкости. 5. Готовим соус: смешиваем греческий йогурт (или майонез) с зеленью, чесноком, солью, специями и небольшим количеством соевого соуса. 6. Запечённую головку чеснока выдавливаем прямо в соус и всё тщательно перемешиваем. 7. Готовые овощи слегка остужаем, добавляем соус и хорошо перемешиваем. Получается очень вкусный, ароматный и сочный салат-закуска — идеальный перекус примерно на 70 ккал на 100 г

Рулет из кабачков Ингредиенты: * Кабачки — 3 средних шт. * Сыр моцарелла — 200 гр. * Творожный сыр — 3 ст. ложки * Сметана 20% — 2 ст. ложки * Чеснок — 1 зубчик * Укроп — 1 небольшой пучок (50 гр.) * Яйца куриные — 2 шт. * Огурцы свежие — 2 шт. * Крабовые палочки — 200 гр. * Соль/перец — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезаем тонкими слайсами и выкладываем внахлёст на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпаем моцареллой и отправляем в духовку на 10-12 минут при 200°. 2. Для начинки смешиваем творожный сыр, сметану, чеснок и мелко нарезанный укроп до однородности. 3. Готовую кабачковую основу переворачиваем, снимаем пергамент и равномерно распределяем сырную массу по всей поверхности. 4. Сверху добавляем натёртые яйца, нарезанные огурцы, слегка приправляем солью и перцем. 5. Крабовые палочки разбираем на волокна и распределяем по всей поверхности начинки. 6. Сворачиваем всё в плотный рулет и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа. Для более насыщенного вкуса можно приготовить его заранее и оставить на ночь. Получается очень нежный, свежий и вкусный летний рулет из кабачков 🤌🏻

ИИ отжигает! DJ Mogo - Hawak Mo Ang Beat