Галина Крау (Топорищева)

Вот статья с подробным рецептом приготовления нежного и мягкого печенья на сметане. Среди огромного разнообразия домашней выпечки особое место занимает печенье на сметане. Это не хрустящие сухарики, а удивительно мягкая, пышная и воздушная выпечка, которая по консистенции напоминает нежный бисквит или маленькие пирожные. Сметана в составе творит чудеса: тесто долго не черствеет, оставаясь свежим и аппетитным несколько дней. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется испечь что-то к чаю быстро и без лишних хлопот. Вам не понадобятся дрожжи или миксер, достаточно обычного венчика и хорошего настроения. Почему печенье получается мягким? Секрет кроется в двух ингредиентах: 1. Жирная сметана (не менее 20% жирности) обогащает тесто, обволакивает муку и препятствует интенсивному испарению влаги при выпекании. 2. Разрыхлитель (или сода) вступает в реакцию с кислой сметанной средой, образуя множество пузырьков газа, которые и делают структуру печенья пористой и рыхлой. Ин

Иногда хочется испечь что-то к чаю быстро и без весов. Именно для таких случаев много лет назад появились рецепты «стаканами». Всё просто. Нужен обычный стакан и несколько доступных продуктов. Этот пирог многие помнят ещё со старых кулинарных тетрадей. Он мягкий, ароматный и хорошо подходит и для завтрака, и для вечернего чая. Ингредиенты кефир 1 стакан сахар 1 стакан мука 2 стакана растительное масло ½ стакана яйца 2 разрыхлитель 1 чайная ложка ванильный сахар щепотка соли Приготовление Признак готовности верх пирога станет золотистым, а если проткнуть его деревянной палочкой, она выйдет сухой. Что можно добавить в этот пирог Очень часто в такой пирог добавляют: яблоки изюм вишню орехи кусочки шоколада Тогда каждый раз получается немного новый вкус. Главная мысль Иногда самые простые рецепты оказываются самыми удачными. Один стакан, несколько продуктов и через сорок минут на столе уже стоит домашний пирог. Напишите в комментариях. Пользуетесь ли вы рецептами «стаканами»? И что чаще вс

Если есть 200 грамм творога, срочно готовьте эти вкуснейшие Крендели. Какие же они вкусные Ммм… У меня часто остается творог в холодильнике, чтобы не пропал, всегда его пускаю в выпечку. Получается вот такая аппетитная, сверху хрустящая сахарная корочка, а внутри мякиш. Все вместе это вкуснотища, от которой сложно оторваться. Вот такой вопрос прислала подписчица, может кто-нибудь знает ответ и поможет 👇 Рецепт: Творог -200 гр. Сметана -1 ст. л. Мука -300-350 гр. Разрыхлитель -1 ч. л. Сахар -3 ст. л. Ванилин -1 пачка, Растительное масло -2 ст. л. Соль -1/3 ч. л. Яйца -2 шт. Для посыпки: Сахар -2 ст. л. Ванильный сахар – 1 пачка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 300 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 ч. л. и перемешиваем. В миску кладем 200 грамм творога, добавляем 1 ст. л. сметаны, перемешаем и добавим 3 ст. л. сахара, 1/3 ч. л. соли, разбиваем 2 яйца, вливаем 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем, по желанию можно пробить блендером, но это не обязательно. И теперь добавляем просеянн