
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Соус Чимичурри
Соус идеально подходит к мясу, птице, рыбе, его можно использовать как маринад или заправку для салатов. Без термообработки — максимум свежести и витаминов! Ингредиенты: Приготовление: Крупно рубим зелень: кинзу, укроп, петрушку и зелёный лук. Перекладываем в чашу блендера, добавляем растительное масло и зубчики чеснока. Измельчаем. По мере уменьшения объёма добавляем оставшуюся зелень и продолжаем измельчать. Когда зелень перемолота, добавляем соль, уксус, лимонный сок и смесь перцев. Пробиваем всё блендером до пастообразного состояния. Раскладываем по стерильным баночкам и убираем на хранение в холодильник или холодный подвал.
Показать еще
4 комментария
41 раз поделились
329 классов
- Класс
поделилась публикацией
Хычины — золотые лепёшки Кавказа, которые покоряют мир
Друзья, приветствую вас на «Вкусе мира» — месте, где мы открываем кухню планеты так, как это делали бы лучшие гастрономические издания мира. Если вы ещё не подписаны на мой телеграм-канал «Вкус мира», самое время это сделать: там я ежедневно публикую рецепты, истории и гастрономические открытия. Сегодня наш маршрут лежит в сердце Кавказа — к блюду, которое невозможно спутать ни с чем. Хычины — это не просто лепёшки с начинкой. Это гастрономический символ, домашнее тепло, праздник вкуса и текстур. Хычины: история, которая пахнет топлёным маслом Хычины пришли к нам из Карачая и Балкарии — регионов, где уважение к хлебу всегда было на уровне сакрального.
В этих местах хычины — это не блюдо, а традиция. Их подают на свадьбах, на семейных праздниках, готовят для гостей, для тех, кого уважают и любят. Тонкое тесто, щедрая начинка, шкворчащее сливочное масло — всё это создаёт ту самую магию, которую не удаётся повторить никакой другой кухне. А чтобы не пропускать подобные гастрономические п
Показать еще
8 комментариев
57 раз поделились
993 класса
- Класс
поделилась публикацией
ЧИМЧИ,самый вкусный РЕЦЕПТ!
Чимчи из белокочанной капусты! Капуста по этому рецепту получается невероятно вкусной и чуть острой — идеально для нас, мы же не азиаты. Сильно острая капуста не для нас, а вот по этому рецепту она уходит быстро и с удовольствием и много. Перед Новым годом мы всегда готовим эту вкуснятину. В этот раз я всё приготовила и изменила под свой вкус. Рецепт: Капуста свежая — 2 кг Перец красный и жёлтый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 6 крупных зубцов Вода холодная — 2 стакана (500 мл) Уксус 9% — 3 ст. л. Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Приправа «Орлеанский маринад» — 1 пачка Перец средней остроты — 1 шт. Способ приготовления: Нарежьте капусту на шайбы. Посолите капусту сразу, добавьте 2 ст. л. соли и хорошо перемешайте. Если шайбы склеены, разберите их руками и добавьте стакан воды. Оставьте капусту на 1 час, не забывая перемешивать ещё 3 раза. Капуста станет мягкой и податливой. Измельчите в измельчителе перцы и чеснок, но так, чтобы были видны фрагменты овощей. Всё, капуста стала мягко
Показать еще
70 комментариев
535 раз поделились
7.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Заливной пирог с рыбными консервами
Пирог с рыбными консервами (его часто называют «Заливной» или «Ленивый») — это настоящая палочка-выручалочка. Он готовится элементарно, продукты для него почти всегда есть в холодильнике, а результат получается сытным, сочным и очень домашним. Самый вкусный вариант — это тесто на сметане и майонезе (оно получается более сдобным), а в начинку мы добавим вареные яйца и зеленый лук для текстуры. Ингредиенты: Для начинки: Рыбные консервы: 1 банка (240–250 г). Лучший выбор: Сайра (самая сочная), скумбрия или сардина в масле. Тунец может быть суховат. Жидкость нужно будет слить. Яйца (вареные): 2 шт. Лук зеленый: небольшой пучок (можно заменить на репчатый, обжаренный до мягкости). Черный перец: по вкусу. Для теста: Сметана (15–20%): 1 стакан (200–250 г). Майонез: 3–4 ст. л. (придает тесту мягкость и приятную соленость). Яйца (сырые): 2 шт. Мука: 1 стакан (около 160 г). Разрыхлитель теста: 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом). Соль: щепотка (аккуратно, майонез и консерва уже сол
Показать еще
232 комментария
2K раз поделились
21K классов
- Класс
поделилась публикацией
Мягкий хворост
Мягкий и слегка пышный хворост с нежной текстурой. Его не нужно раскатывать слишком тонко, и он остаётся мягким даже после остывания. Отличная альтернатива хрустящему варианту. мука - 300г
яйца куриные - 2шт.
сметана - 2ст. л.
сахар - 1ст. л.
разрыхлитель - 1ч. л.
растительное масло - 400мл
сахарная пудра - 1по вкусу
соль - 1щепотка В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Добавьте сметану и перемешайте.
Всыпьте разрыхлитель и постепенно подмешивайте просеянную муку.
Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Дайте тесту отдохнуть 10 минут под полотенцем. Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм.
Нарежьте на полоски или ромбы. По желанию сделайте надрез в центре и выверните для классической формы. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле.
Опускайте хворост порциями и жарьте до золотистого цвета с двух сторон (по 40–60 секунд). Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца. Обильно посыпьте сахарной пудрой.
Пода
Показать еще
112 комментариев
889 раз поделились
13K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
119
- СЕРГЕЙ ЕЛИСЕЕВг. Фролово (Фроловский район)
- Объявление📮 ФРОЛОВО 🛑г. Фролово (Фроловский район)
- CНАБ-PУ Работа ВахтаСимферополь
- Юрий Дворникг. Калач-на-Дону (Калачевский район)
- Люда Клюйко(Ермилова)г. Фролово (Фроловский район)
105
- ФРОЛОВО 34 RUS10412 подписчиков
- Рецепты Алёнка Краснодар10549 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом163494 подписчика
- Моя Кухня.Bкусная еда с любовью2206334 подписчика