Валентина Чихранова

Сегодня предлагаю испечь воздушные и мягкие булочки с сочной творожной начинкой. Дрожжевое тесто послушное, эластичное, легко раскатывается и формуется, выпечка не черствеет и получается вкусной. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 200 мл дрожжи сухие - 6 г сахар - 50 г сахар ванильный - 10 г яйцо - 1 шт. соль - 0,5 ч.л. мука - 400-420 г растительное масло - 40 мл Начинка: творог - 250 г желток - 1 шт. сахар - 1 ст.л. крахмал кукурузный - 1 ст.л. изюм - 60г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску или чашу миксера выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 6 г сухих дрожжей и 50 г сахара. Перемешиваем венчиком, накрываем тонким полотенцем и оставляем на 15 минут. Теперь активированные дрожжи перемешиваем, добавляем 10 г ванильного сахара, 1 яйцо и начинаем замешивать тесто. Я буду это делать с помощью моей кухонной машины. Устанавливаю насадку крюк и сначала перемешиваю все ингредиенты вместе. Затем добавляю 0,5 ч.л. соли и просеянную муку. Не в