светлана чальцева
Последний визит: вчера 06:18
Фид
светлана чальцева
поделилась темой30 окт 2025
Воздушные пончики на кефире
Нежная выпечка для тёплых семейных чаепитийНикаких дрожжей и долгих ожиданий — пончики на кефире всегда выручают, когда хочется чего-то мягкого, домашнего и вкусного. Готовятся просто, а съедаются мгновенно.
Ингредиенты:Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 5 ст. л. (или по вкусу)
Соль — щепотка
Сода — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 2,5–3 стакана
Масло для жарки
Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление:Яйцо — 1 шт
Сахар — 5 ст. л. (или по вкусу)
Соль — щепотка
Сода — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 2,5–3 стакана
Масло для жарки
Сахарная пудра — для присыпки
В миске соединить кефир, яйцо, сахар и щепотку соли, хорошо перемешать.
Добавить соду и растительное масло, ещё раз размешать.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто — оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Разделить тесто на две части, каждую раскатать толщиной около 1 см.
Вырезать кружочки стаканом, а внутри — отверстия рюмкой. Обрезки теста снова собрать и использовать.
Налить в сковороду достаточно масла — слой должен быть примерно 1 см.
Жарить пончики в хорошо разогретом масле на среднем огне, по паре минут с каждой стороны, до румяности.После жарки переложить на салфетки и присыпать сахарной пудрой.
Советы от «Кулинарного дневника»
• Если тесто липнет — подсыпайте муку понемногу, чтобы не забить его.
• Масло должно быть хорошо разогрето — так пончики не успеют впитать лишний жир.
• Чтобы отверстие в центре не затягивалось, делайте его чуть шире обычного.
• Сразу после жарки кладите пончики на бумажные салфетки — они уберут масло.
• Пончики особенно хороши ещё тёплыми — но остывшие тоже вкусные и мягкие.
Возможные ошибки• Масло должно быть хорошо разогрето — так пончики не успеют впитать лишний жир.
• Чтобы отверстие в центре не затягивалось, делайте его чуть шире обычного.
• Сразу после жарки кладите пончики на бумажные салфетки — они уберут масло.
• Пончики особенно хороши ещё тёплыми — но остывшие тоже вкусные и мягкие.
• Слишком плотное тесто — пончики становятся жёсткими.
• Слабый нагрев масла — тесто размокает и жир впитывается внутрь.
• Чрезмерное количество соды — появится неприятный привкус.
• Очень тонкая раскатка — пончики не поднимутся и будут сухими.
• Слабый нагрев масла — тесто размокает и жир впитывается внутрь.
• Чрезмерное количество соды — появится неприятный привкус.
• Очень тонкая раскатка — пончики не поднимутся и будут сухими.
Фид
16 ноя 2022
00:20
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
254
- Изабелла ГербутоваСнежное
- Сергей СпиринУрюпинск
- Сергей Супруновг. Кимры (Кимрский район)
- Фархад РашидовАндижан
386
- БАБУШКИНЫ ПЛЮШКИ52396 подписчиков
- zoobe c днем рождения4858 подписчиков
- 18+ Веселый Позитив. Усолье-Сибирское423346 подписчиков
- САТЬЯ ОФИЦИАЛЬНЫЙ КАНАЛ7580 подписчиков
- Открытки и Поздравления с Днем Рождения!45639 подписчиков
Правая колонка