Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Наталья Косина(Серебрянская)

Последний визит: 09:46

Фильтр

Заметки Увлечения

Наталья Косина(Серебрянская)

14 дек 2022

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Как правильно, сочно и вкусно отварить говяжий язык?

Ингредиенты:

язык говяжий
лук репчатый
лавровый лист
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Как готовить:
1. Говяжий язык замочить в холодной воде на 30 минут. Затем тщательно поскоблить ножом и промыть.
2. Выложить подготовленный язык в кипящую воду, добавить соль, лук, лавровый лист и довести до кипения.
3. Снять пену и продолжить варить язык под крышкой на медленном огне 2,5-3 часа.
4. Готовый отварной язык переложить на несколько минут в холодную воду.
5. Аккуратно надрезать ножом кожу и почистить. Если пленка удаляется с трудом, значит язык не готов и его еще нужно доварить.
6. Опустить язык в теплый бульон и остудить его в нем. Зат