
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
СМОРОДИНОВЫЙ ЗЕФИР от Стаси Варкаловой ✨
Простой, быстрый и вкусный рецепт зефира со вкусом черной смородины от Стаси Варкаловой Рецепт рассчитан на 30-40 зефиринок Пюре AGROBAR Черная Смородина - 200 г Пюре AGROBAR Яблоко Гренни Смит - 50 г Сахар - 330 г Вода - 135 г Агар-агар 900 bl - 9 г Белок - 35 г Пюре разморозить. Для приготовления сиропа соединить сахар, агар-агар и воду в сотейнике с толстым дном. Уварить до 118°С на среднем огне, постоянно помешивая. Параллельно, взбить белок и пюре на небольших оборотах (дежа миксера и венчик обязательно должны быть чистыми, сухими и обезжиренными). Когда температура сиропа станет 100°С, начать взбивать белок на большей скорости. Затем влить сироп тонкой струйкой во взбивающийся белок по стенке дежи и увеличить скорость миксера на максимум. Взбивать до образования густой и плотной массы и сразу же отсадить на коврик или фольгу. Дать стабилизироваться. Оставить зефир на 6-8 часов при комнатной температуре, после чего, обвалять в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала. Став
Показать еще
12 комментариев
45 раз поделились
821 класс
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
1 комментарий
56 раз поделились
455 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
109
87
- Modastil.by - женская одежда из Беларуси198435 подписчиков
- Кулинарная студия "Я-Повар" Смоленск643 подписчика
- Туристический Смоленск60049 подписчиков
- Московское долголетие17884 подписчика
- Смоленский мед. Институт пед фак, в. пуск 198437 подписчиков