Оксана Шангина

Запечённая курица – это не просто вкусное блюдо. Это кулинарная классика, которую любят в каждом доме. Простая в приготовлении, сочная и ароматная. Она по праву занимает главное место в наших сердцах и прекрасно подходит на повседневный и праздничный стол. Огромное поле для творчества и доступность ингредиентов делают курицу в духовке фаворитом среди домашних блюд. В этой статье я раскрою все секреты: от правильного выбора курицы и специй до разных вариантов маринада. А так же поделюсь рецептами приготовления идеальной курицы и советами по её запеканию. Правильная подготовка тушки – залог вкусного и сочного готового блюда. Этот этап кажется простым, но именно он во многом определяет конечный результат. Первый шаг к идеальной запеченной курице – выбор качественной тушки. При покупке стоит обратить внимание на её внешний вид. Тушка должна быть бледно-розовой, без синяков, кровоподтёков и неприятного запаха. Кожа должна быть сухой и неповреждённой. Оптимальный вес тушки составляет около

Пирог с курицей на песочном тесте: быстро, сытно и привычные продукты Часто хочется приготовить что-то основательное и вкусное. Этот рецепт — именно такой вариант. Тесто для пирога готовится за пару минут, начинка — из простых продуктов, которые почти всегда под рукой. А результат — горячий, сытный пирог, который хорошо подойдет и для семейного ужина, и для приема гостей. Главная задача после приготовления — дать ему немного остыть, прежде чем начинать дегустацию. Рецепт: Для теста: Сливочное масло — 150 г (охлажденное) Мука пшеничная — 300 г Соль — 1/3 чайной ложки Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка Для начинки: Куриное филе (грудка) — 400 г Репчатый лук — 1 головка Дижонская горчица — 1 чайная ложка (можно заменить обычной) Сметана — 100 г Яйца куриные — 2 шт. Черный молотый перец — по вкусу Соль — 1/2 чайной ложки Масло растительное — для обжарки лука (по желанию) Способ приготовления: Для начала приготовим начинку. Куриное филе у меня грудка 400 грамм разрежем кубиками. Кладём в

Каждый день пеку к чаю, но этот пирог чаще всего уж очень он вкусный и готовится быстро! Можно менять начинки и каждый раз получать новый вкус. Рецепт: Для тертого пирога: Яйца -2 шт. Сливочное масло -100 гр. Соль -1/3ч.л. Сахар -150гр. Мука -350гр. Разрыхлитель -1ч.л. Для начинки: Творог -500гр. Яйца -2шт. Ванилин – по вкусу Изюм -100гр. Сахар -100гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Одна из любимых в нашей семье, это творожная выпечка. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара, половину ч. л. соли, добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла. Все перемешиваем до однородности, я перемешиваю блендером, так быстрее. Отмерим 350 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем к яйцам с маслом и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем кладем на стол и добавляем оставшуюся муку, больше муки добавлять не нужно. Тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам. Тесто делим на 2 части и убираем в морозильную камеру на 40-50 минут. За это врем

Кекс получается влажным  Ингредиенты: 2 спелых банана (250 г) 4 яйца 150 г молотых овсяных хлопьев 20 г грецких орехов в тесто (измельчила в крошку в блендере) 1 большое яблоко Щепотка имбиря Ванилин 1 ч. л. разрыхлителя Сливочное масло для смазывания формы 20 г грецких орехов для посыпки  1. Банан пюрировать блендером. Добавить яйца и взбивать около минуты. Сухие ингредиенты перемешать, постепенно добавить яичную смесь.  2. Яблоко нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь. Орехи порубить.  3. Форму смазать сливочным маслом (у меня прямоугольная, 10 на 20 см) и выложить полученную смесь. Посыпать орехами.  4. Выпекать на 180С около 40 минут. А вы знали, что овсяные хлопья долгой варки, содержат сложные углеводы - поддерживают уровень энергии и ощущение сытости дольше, чем быстрые углеводы. Содержат растворимую клетчатку (бета-глюкан). Она снижает уровень холестерина и улучшает контроль сахара в крови. Содержат магний, цинк и железо. Эти минералы важны для множества процессов в ор

Привет, друзья! Захотелось сегодня горячего чая с чем-нибудь сладеньким, и я решила приготовить те самые творожные пончики. Это лакомство мои домочадцы просто обожают — тарелка пустеет за минуту, так что часто приходится делать двойную порцию! Этот десерт наверняка знаком многим с детства. Помните, как мамы и бабушки жарили их в виде золотистых колечек или забавных круглых шариков? Давайте приготовим их вместе! 👩‍🍳 Как готовить: В миску с мукой добавляем разрыхлитель, перемешиваем и пока отставляем в сторону. В другую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар для аромата и щепотку соли для баланса вкуса. Взбиваем миксером на высокой скорости, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Добавляем к яйцам творог и перемешиваем блендером до однородности (долго взбивать не нужно). Всыпаем муку и перемешиваем ложкой или лопаткой. Тесто получится липким — это нормально! Тесто получается липкое, поэтому для формирования пончиков будем использовать муку. Руки опускаем в

Мягкая, сладкая основа из сметанного теста. Кисловатая черника, которая не проваливается и остаётся на поверхности. Основа держит форму, не крошится, не сухая. Вкус уравновешенный: ни приторно, ни пусто. Этот рецепт подходит тем, кто хочет простой домашний пирог, который точно получится. Не надо ничего взбивать. Всё перемешивается и заливается в форму. Дальше – просто выпекаем. И через час получаем нежный пирог с ярким вкусом. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Сначала подготавливаем всё, что понадобится. 260 г жирной сметаны (25%) достаём заранее – пусть постоит при комнатной температуре. 180 г черники перебираем, если замороженная – размораживаем, откидываем на сито. Подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Берём большую миску и соединяем 260 г пшеничной муки, 200 г сахара, щепотку соли, щепотку ванильного сахара и чуть-чуть разрыхлителя (достаточно 1 щепотки). Всё перемешиваем венчиком или ложкой. В отдельной миске смешиваем 260 г сметаны, 100 г растительного масла, сок одного ли