Ольга Гусарова ( Парфёнова )

Советский торт "Сметанник"

Ингредиенты на тесто: 500 гр. сметаны (10-15%) 200 гр. сливочного масла (растопить) 2 стакана сахара 2 яйца ванильный сахар 1 ч. л. соды с уксусом 3 стакана муки 1 ст. л. какао орехи молотые (можно и без них) Для крема: 1 кг сметаны (32%) 1 ст. сахара ванильный сахар Как готовить: Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану, хорошо перемешать, затем растопленное охлажденное масло, ванильный сахар. Добавить муку и орехи до консистенции сметаны и гашеную соду. Можно тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао. Испечь обе части (180 градусов, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам вдоль на тонкие коржи. Должно получиться по 2 коржа белых и коричневых. Сделать крем - хорошо взбить сметану с обычным сахаром и с ванильным. Промазать коржи, украсить, дать постоять 10-12 часов в холодильнике