Анатолий Надежда Шестаковы (Шулепова)

Не понимаю!? Зачем покупать чебуреки в чебуречной, если можно вкуснее приготовить дома. Делаю по этому рецепту чебуреки много лет — и они при всегда получаются хрустящие, о-очень сочные, с пузырьками, при жарке не лопаются. И точно не хуже, чем в чебуречной, а может даже и лучше. Тесто: Начинка: Для жарки: Соль растворяем в воде, добавляем муку и в конце растительное масло. Замешиваем плотное тесто. Убираем в пакет на 30 минут. За это время тесто «отдыхает», становится эластичным, и его легко раскатывать. Все знают, что главное в начинке для чебуреков — это сочность. А она получается за счёт трёх вещей: жирного фарша, большого количества лука и воды. Лук измельчаем блендером или натираем на тёрке, или режем очень-очень мелко. Чебуреки быстро жарятся, и лук должен успеть приготовиться, а не похрустывать. Солим и перчим. Я кладу по 1 ч. л соли и чёрного молотого перца. Вы кладите по вкусу. Ещё, для сочности, добавим ~50-70 мл воды. Перемешиваем. Фарш должен быть "жидковатый". ✅ В проц

Не только в сезон ягод и фруктов, но и круглый год готовлю эти пироги. Покажу шикарное тесто: для меня оно лучшее! Замешивается за считанные минуты и всегда-всегда получается невероятно воздушное, пористое, ароматное и вкусное. Дополнять такое тесто можно абсолютно любыми фруктами, ягодами, и размещать их тоже можно по-разному. Покажу сразу 7 вариантов. Зная это тесто, вы без труда будете готовить прекрасные быстрые пироги к чаю! Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусной выпечкой. Быстрое тесто В миске 1 минуту взбиваем венчиком или миксером яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. Пирог с яблоками Яблоки очищаем от семян с мембранами и кожицы (вес очищенных яблок 200 г). Нарезаем на тонки

Не только в сезон ягод и фруктов, но и круглый год готовлю эти пироги. Покажу шикарное тесто: для меня оно лучшее! Замешивается за считанные минуты и всегда-всегда получается невероятно воздушное, пористое, ароматное и вкусное. Дополнять такое тесто можно абсолютно любыми фруктами, ягодами, и размещать их тоже можно по-разному. Покажу сразу 7 вариантов. Зная это тесто, вы без труда будете готовить прекрасные быстрые пироги к чаю! Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусной выпечкой. Быстрое тесто В миске 1 минуту взбиваем венчиком или миксером яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. Пирог с яблоками Яблоки очищаем от семян с мембранами и кожицы (вес очищенных яблок 200 г). Нарезаем на тонки