Татьяна Кирдяшова (Шеюхина)

Самый лучший рецепт булочек для хот-догов

Ингредиенты:
- 250 мл молока (комнатной температуры)
- 25–40 г сахара (25 г — нейтральный вкус, 40 г — чуть слаще)
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г, можно заменить 20 г свежих)
- 380–400 г пшеничной муки (добавлять постепенно)
- ½–1 ч. л. соли (½ ч. л. — мягкий вкус, 1 ч. л. — ярче)
- 30 г мягкого сливочного масла
Для смеси «яйцо + молоко»:
- 1 яйцо
- немного молока или сливок (взбить и смазать булочки перед выпечкой)
Приготовление:
1. Смешайте молоко, сахар, яйцо, дрожжи, муку (не всю сразу, оставьте немного и добавляйте постепенно) и соль до объединения. Затем добавьте масло и замешивайте тесто — около 10 минут в