ИРИНА ФАИЗОВА АСМАНДЯРОВА

Хрустящие баклажаны кусочками с капустой на зиму в банках: подробный пошаговый рецепт консервирования Баклажаны — овощ универсальный, богатый витаминами и микроэлементами. Они прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами, создавая ароматные блюда, особенно вкусные зимой. Консервированные баклажаны отлично подходят как самостоятельная закуска, гарнир к мясу или элемент праздничного стола. Один из популярных рецептов зимних заготовок — это баклажаны кусочками с капустой. Этот способ позволяет сохранить овощи свежими до самой весны, сохраняя максимум полезных веществ и вкуса. Ингредиенты Для приготовления нам понадобятся: - баклажаны свежие среднего размера — 1 кг; - капуста белокочанная — около 800 г; - морковь средняя — 2 шт.; - чеснок свежий — головка (примерно 5 зубчиков); - укроп свежий — небольшой пучок (около 30 г); - соль поваренная — примерно 1 ст.л.; - сахарный песок — 1 ч.л.; - вода фильтрованная — литр-полтора; - масло растительное рафинированное — полстакана