Самый простой маринад для вкусных хрустящих огурцов готовим так:
1 л кипятка
1 ст. л. соли с небольшой горкой
2 ст. л. сахара с горкой
10 горошин душистого перца
3 лавровых листа
1 ст. л. черного перца горошком
Все прокипятить, добавить 1 ч. л. лимонной кислоты и влить в банки с огурцами второй раз (первую воду слить), закрутить крышками.
Если лимонку не любите, то 3-4 ст. л. 9% укуса на 1 л воды. Или 100-120 мл яблочного на тот же 1 л воды.
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кабачки
● мясо
● перец
● сыр
● помидоры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки нарезать вдоль, толщиной 1см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы дали сок, затем сливаем его. Филе индейки нарезать пластинами, хорошенько отбить, присолить, приперчить. Далее, нарезать помидоры и перец. Делаем соус к овощам: сметану смешиваем с давленым чесноком, мелко порубленной зеленью и щепоткой соли.
Укладываем на смазанный маслом противень кабачки, сверху пропитываем их соусом и кладем ещё один слой кабачков, на них отбитое филе, дальше перец и сверху кружки помидоров. Ставим в духовку на 40 мин, при 200°. После чего вынимаем противень, посыпаем тертым сыром и отправляем ещё на 7-8 мин.
🤗❤️
Mypмaнcκий зacoл κpacнoй pыбы: нacтoльκo идeaлeн, чтo вce пpocят peцeпт! 🐟
Πpocтoй cпocoб зacoлить κpacнyю pыбy тaκ, чтoбы oнa пoлyчилacь нeжнoй, yмepeннo coлёнoй и oчeнь вκycнoй.
📝 Ингpeдиeнты:
🐟 Φилe κeты, лococя или любoй дpyгoй κpacнoй pыбы — 1 κг.
🧂 Kpyпнaя coль — 40 г
🍚 Caxap — 20 г
🫒 Pacтитeльнoe мacлo — для зaливκи
✅ Πpигoтoвлeниe:
Cмeшaть coль и caxap в oтдeльнoй миcκe.
Pыбy вылoжить в глyбoκyю ёмκocть, пocыпaть пoлyчившeйcя cмecью и aκκypaтнo пepeмeшaть, чтoбы oнa paвнoмepнo пoκpылa κaждый κycoчeκ.
Πepeлoжить pыбy в чиcтый κoнтeйнep, нaκpыть κpышκoй или пищeвoй плёнκoй и yбpaть в пpoxлaднoe мecтo нa 12 чacoв. Πo жeлaнию мoжнo ocтaвить нa cyтκи.
Πocлe зacoлκи cлить выдeлившyюcя жидκocть, пepeлoжить филe в чиcтыe бaнκи и зaлить pacтитeльным мacлoм тaκ, чтoбы oнo пoлнocтью пoκpывaлo pыбy.
Xpaнить в xoлoдильниκe и пoдaвaть κ cтoлy пo мepe нeoбxoдимocти.
Πpиятнoгo аппетита🤗❤️
#готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно
Кубанская закуска на зиму
1 кг капусты соломкой
0,5 кг репчатого лука полукольцами
1 кг моркови на крупной терке
1 кг огурцов кружочками
1 кг помидоров дольками
пучок петрушки порубить (с кинзой интереснее)
1 стакан растительного масла (250 мл)
150 мл уксуса 9%
120 гр. сахара
2-3 ст. л. крупной соли
Все перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Перемешиваем каждые полчаса.
Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим под крышкой 5-7 минут. Многие рецепты указывают варку 2-3 минуты, но лично я считаю, что этого времени мало для хранения такой заготовки без погреба или холодного подвала. По хорошему надо проварить овощи около 10 минут, ну или чуть меньше.
Разложить салат в горячие стерильные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать до остывания.
Огурцы в томате на зиму без уксуса и лимонной кислоты
Вкусный и необычный способ заготовить маринованные огурчики впрок.
Маринад на 1 литр воды:
200 гр. томатной пасты
200 гр. сахара
1 ст. л. соли
50 мл растительного масла
На дно банки:
листья вишни или смородины
зонтик укропа
2 зубчика чеснока
5 горошин черного перца
0,3 ч. л. семян кориандра
мелкие огурцы (вымочить заранее минимум 3 часа)
Как готовить:
Сделать маринад из томатной пасты, воды, соли, сахара и масла.
Прокипятить и залить им огурчики.
Прикрыть крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой на полотенце или решетку.
Стерилизовать 15 минут.
Приятного аппетита!
Эклеры с заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✅ Вода — 100 мл
✅ Молоко — 100 мл
✅ Масло сливочное — 100 г
✅ Мука — 130 г
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 1 ст.л.
✅ Соль — щепотка
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
✅ Молоко — 400 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Масло сливочное — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука — 1 ст.л.
✅ Ванильный сахар — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Воду и молоко довести до кипения вместе с маслом, сахаром и солью.
2. Всыпать муку и быстро перемешать до однородности.
3. Остудить тесто, добавить яйца по одному, тщательно перемешивая.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить полоски длиной около 10 см на пергамент.
5. Выпекать при 200°C около 20 минут до румяности.
6. Для крема соединить яйцо, сахар, муку и молоко. Проварить до загустения, остудить.
7. Взбить сливочное масло и соединить с остывшей помадкой.
8. Наполнить остывшие эклеры кремом с помощью кондитерского мешка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🤗❤️
Думаете, это Средневековье? А вот и нет — Самарская область наши дни😅
На берегу Волги в селе Хрящёвка стоит замок Гарибальди. Кажется, что он здесь века, но построили его только в 2014 году по инициативе местного бизнесмена.
Название получил в честь его отца, Гарибальди, а архитектура вдохновлена европейскими шедеврами: от замка Дракулы в Румынии до собора Святого Вита в Праге.
Строительство ещё не закончено, но вид замка уже впечатляет. Кстати, туман задумка фотографа для настроения, чтобы передать ту загадочную атмосферу, что была по дороге.
📍Самарская область, село Хрящёвка
Впечатляет ❤️🔥
Командир попросил женщину в простом сером платье немедленно освободить место в бизнес-классе. Он смотрел на неё так, как смотрят на тех, кто, по их мнению, случайно оказался «не там». И всё бы закончилось обычным унижением на глазах у чужих людей, если бы в ту минуту он знал одно: перед ним сидела не растерянная пассажирка без статуса, а женщина, которой принадлежала вся авиакомпания — вместе с этим самолётом, этим рейсом и его должностью.
Рейс Москва — Нью-Йорк задерживали уже на десять минут. Люди раздражённо проверяли телефоны, бортпроводницы старались улыбаться, а в салоне бизнес-класса пахло дорогим парфюмом, кофе и напряжением, которое всегда чувствуется раньше скандала.
На месте 2А, у окна, сидела молодая женщина. Светлая коса, тонкое пальто, аккуратно сложенное на соседнем кресле, старая книга в твёрдой обложке и маленькая кожаная сумка без логотипов. Никаких украшений. Никакой показной уверенности. Ничего, что обычно заставляет людей вежливо менять тон.
Она не привлекала к себе внимания. И именно это, кажется, сильнее всего раздражало тех, кто привык, что мир должен мгновенно распознавать цену одежды, часов и фамилий.
Через проход стояла Лада Воронцова — жена командира. Высокая, ухоженная, громкая. На ней было слишком много золота для раннего рейса и слишком много недовольства для человека, который летел в Нью-Йорк в комфорте. Она уже несколько минут требовала пересадить ту самую женщину с 2А, потому что ей «нужен вид из окна».
Не потому, что она боялась летать.
Не потому, что ей было плохо.
Просто потому, что ей захотелось именно это место.
Такие сцены знакомы многим. Кто-то сталкивался с этим в поликлинике, когда тебя не замечают без «нужного» знакомого. Кто-то — на работе, когда твой тихий труд считают менее важным, чем чужую громкость. Кто-то — даже в семье, где ценят не характер, а упаковку. И, наверное, поэтому такие истории цепляют особенно больно: слишком уж узнаваем этот взгляд сверху вниз, в котором тебя уже оценили, не задав ни одного вопроса.
Командир Андрей Воронцов вышел из кабины сам. Шестьдесят лет, тридцать два года налёта, идеальная форма, голос человека, давно привыкшего, что ему не возражают. Он остановился возле кресла 2А и даже не попытался говорить мягче.
— Уважаемая пассажирка, вам нужно пройти на другое место. Это кресло займёт моя жена.
Женщина подняла глаза от книги не сразу. Пальцы на секунду задержались между страницами, будто она хотела дочитать мысль до конца. Потом спокойно посмотрела на него и спросила:
— По какой причине?
Этот вопрос ему не понравился.
Лада вспыхнула ещё сильнее. Несколько пассажиров уже перестали делать вид, что ничего не происходит. Одна бортпроводница застыла с натянутой улыбкой. Другая опустила взгляд. А мужчина в третьем ряду у прохода — в дорогом тёмном костюме, с папкой на коленях — заметно побледнел и отвернулся к окну, словно хотел исчезнуть раньше, чем кто-то произнесёт вслух то, что он знал.
Потому что он знал, кто сидит в 2А.
И знал, чем всё это может закончиться.
Женщину звали Елена Орлова. Ей было тридцать два. Полгода назад, после смерти отца, она не просто унаследовала капитал. Она закрыла сделку, о которой деловые издания писали сухо и без эмоций: выкупила контрольный пакет крупной авиагруппы, в которую входил и этот перевозчик. Но на борту об этом почти никто не знал. Для прессы она редко появлялась лично. Для сотрудников оставалась фамилией из документов. Для чужих глаз — ещё одной скромной пассажиркой, которую можно подвинуть, если рядом есть кто-то «важнее».
Свою внешность Елена никогда не использовала как визитку. Этому её научила мать — школьная учительница из Твери, женщина, которая до последних дней говорила дочери одну простую вещь: человека видно не по тому, как он входит в комнату, а по тому, как он ведёт себя с теми, кто ничего не может ему дать.
Когда мать умерла от онкологии, Елене было двадцать. Она тогда впервые увидела, как быстро люди начинают мерить ценность не сердцем, а выгодой. Кто остался рядом. Кто исчез. Кто говорил правильные слова, но ни разу не принёс даже пакет с продуктами. После этого она будто перестала верить в внешние признаки значимости. Поэтому носила удобные вещи. Летала без свиты. Слушала людей раньше, чем называла фамилию.
Её отец, суровый и молчаливый человек, построил бизнес почти с нуля. Но именно мать научила её самому трудному — не становиться похожей на тех, кто путает деньги с правом унижать.... читать полностью
загрузка
Показать ещёПравая колонка