ТАТЬЯНА ВАЛУЙСКАЯ (РАКОВИЧ)

Здравствуйте, товарищи гурманы и любители свёклы! Сегодня делаем закусочку из свёклы, которая не только вкусная, но и стол праздничный своим видом украсит. Берем: Делаем: 1. Лук чистим и нарезаем мелкими, аккуратными кубиками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем туда лук и обжариваем на среднем огне до мягкости и легкой прозрачности. 2. Болгарский перец моем, освобождаем от семян и внутренних перегородок. Режем его тонкими полосками. Отправляем к луку в сковороду. Обжариваем всё вместе примерно 3 минуты, пока перец не начнет слегка смягчаться. 3. Тщательно моем свёклу. Чистим ее и трём на крупной тёрке. Натёртую свёклу немедленно отправляем в сковороду к луку и перцу. Хорошенько перемешиваем. Продолжаем тушить на среднем огне. 4. Пока овощи тушатся, занимаемся помидорами. Нам нужна только их мякоть, без жёсткой шкурки. Для этого помидоры разрезаем пополам и натираем на той же крупной тёрке прямо над миской. В руках у вас останется только кожица, её мы смело

Манники. Знаю этот рецепт еще с детства, их когда-то готовила нам бабушка к завтраку вместо манной каши, так как манную кашу есть никто не хотел, а вот манники мы ели и еще добавки просили, особенно вкусно с киселём. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем подходящую кастрюлю, у меня объемом 3,1 литра. Вливаем 200 мл воды и 200 мл молока, можно налить только молоко. Добавляем соль 1/2ч.л., сахар п по вкусу, я добавляю 2ч.л. если любите послаще, добавьте больше. Доводим до кипения. Чтобы молоко не убежало я кладу деревянную лопатку на кастрюлю, на случай если прокараулю 😘. Теперь добавляем манную крупу 140 грамм тонкой струйкой постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. Каша должна получиться достаточно густой, она должна вот так отходить от кастрюли. Снимаем с огня и сразу добавляем сливочное масло 50 гр., перемешиваем. Теперь сразу приступаем к лепке манников. Берем примерно 1ст.л. массы, по весу 50 грамм, катаем колобки и делаем лепешечку. Я формирую обычно при помощи сервировочного к