Елена Семенова(Карташова)

Обожаю эти котлеты из печени! Печень очень полезна, и я стараюсь включать ее в рацион почаще. А в таком виде ее едят все, даже с добавкой! Рецепт знаю с детства, и они всегда получаются просто идеально. Печень – продукт чрезвычайно полезный, однако не все любят ее специфический вкус. Секрет в том, чтобы приготовить ее так, чтобы она раскрылась с лучшей стороны, стала мягкой, нежной и абсолютно не горчила. Представленный ниже рецепт – как раз из таких: проверенный годами, он гарантирует идеальный результат, и даже те, кто обычно воротит нос от печени, попросят добавки! Почему эти котлеты особенные? Благодаря манке и правильной подготовке фарша, котлеты получаются очень мягкими и нежными. Лук и небольшое количество майонеза (или сметаны) добавляют сочности. Простые специи не перебивают основной вкус, а лишь подчеркивают его. Вкусны как горячими, так и холодными, что делает их отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса. Рецепт: Печень (говяжья, куриная, свиная) – 400 г Лук репчат

В Великую Отечественную войну санитарно-розыскные собаки работали наравне с людьми в самых опасных условиях. Более 700 тысяч красноармейцев были эвакуированы с поля боя благодаря четвероногим помощникам. На службу отбирали собак с определенными параметрами: высота в холке — около 60 см, вес — примерно 30 кг, бесстрашных и стрессоустойчивых. В условиях острой нехватки времени таких санитаров обучали прямо на фронте всего за 2-3 дня. Псы разыскивали раненых, подавали санитарам сигнал и доставляли медикаменты бойцам, которые могли перевязать себя самостоятельно. Если солдат был без сознания, собаки лизали ему лицо, чтобы привести в чувство и согревали теплом своих тел. Они перевозили раненых на специальных волокушах. В особых случаях одиночные собаки вытаскивали бойцов, хватая зубами за шинель или ремень. Только на одном из участков Западного фронта взводы собачьих санитарно-нартовых упряжек за месяц эвакуировали 1239 раненых на носилках. Эти животные не ждали на