Эльвира Заговеева (Гартвих)

Сегодня я к Вам с рецептом Теста из которого получаются необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные, невесомые. Готовится такое тесто несложно, по цене выходит недорого, к тому же очень вкусное. Рецепт: Молоко – 250 мл Дрожжи свежие – 25 г (сухие 10 г) Мука – 800 г Яйца - 3 шт. Сливочное масло – 100 г Сахар – 120 г Ванилин – 1 г Изюм – 150 г Соль – ½ ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм примерно. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю в духовку для подъёма, температуру выставляю 40 градусов. Пока опара поднимается разделим 3 яйца на белки и желтки. В желтки добавляем сахар и в

Прошло уже больше 10 лет, как я попробовала приготовить впервые этот вкуснейший пирог из быстрого слоеного теста (без долгой прослойки, без грамма дрожжей, даже без соды тесто для пирога готовится) и это невероятно вкусно, по сей день считаю данный Пирог с курицей и картофелем самым лучшим и аппетитным, ведь сколько не приготовь - всегда будет мало! Да, безусловно, эта выпечка не самая низкокалорийная, но иногда стоит ее приготовить, может к какому-то особому случаю и Ваши гости оценят, проверено! Что еще? Еще это быстрое слоеное тесто можно использовать для приготовления коржей (торт Наполеон) или использовать такое тесто для любой сладкой, соленой, маленькой или большой выпечки. Предвидя ваши комментарии по количеству масла: его не мало, но и пирог большой. К тому же для слоеного теста, даже классического, такое соотношение муки и жира - НОРМАЛЬНО! Не стоит пугаться, а лучше попробуйте приготовить. Быстрый тающий во рту пирог из слоеного теста с курицей и картофелем. Пошаговый рецепт