Николай Фурс

В современном русском языке мы имеем два разных по звучанию, но одинаковых по смыслу слова: село и деревня. Если спросить среднестатистического человека в чем отличие села от деревни, то немногие найдутся, что ответить. А те, кто ответят, скорее всего выдвинут гипотезу, которая имеет мало отношения к реальности. Все дело в том, что еще в Советской России эти два слова стали означать одно и то же. Но изначально они имели разное значение. Несмотря на свое звучание деревня была названа так вовсе не потому, что там все дома были деревянными. Это довольно древнее слово в привычном нам понимании вошло в обиход где-то в XVII–XVIII веках. А до этого означало двор, а еще раньше очищенное от леса поле. Другое слово "село" пошло от праславянского selo, что означало пашню и было весьма созвучно со словом sedlo, которое, в свою очередь, означало поселение. В русском языке, кстати, до сих пор употребляется словосочетание "оседлый образ жизни". В целом, значения этих слов крайне похожи. Отличие не в

Горячий способ засолки сала — это быстрый, надежный и очень вкусный метод. Сало получается ароматным, нежным и готовым к употреблению уже через сутки. Этот способ хорош тем, что сало не просто солится, а варится в насыщенном ароматном рассоле, что придает ему особую консистенцию и позволяет храниться дольше. Список ингредиентов: Сало с прослойками мяса (грудинка, корейка) — 1-1,5 кг. Идеально подходит кусок толщиной 4-6 см. Для рассола (на 1 литр воды): Вода — 1 литр Соль каменная (не йодированная!) — 5-6 столовых ложек примерно 150-180 гр Лавровый лист — 3-5 шт. Черный перец горошком — 1 ч. л. Душистый перец горошком — 0.5 ч. л. Чеснок — 5-8 зубчиков Дополнительные специи (по желанию): Семена кориандра — 1 ч. л. Гвоздика — 2-3 бутона Сушеный укроп (семена или зонтики) — 1 щепотка Паприка молотая — для обмакивания после приготовления Смесь перцев — для обмакивания Описание рецепта: как приготовить 1. Подготовка сала. Сало хорошо вымыть, соскоблить кожуру ножом до чистоты. Нар